Ferdinando Principiano

 Grand vins Barolo de Ferdinando Principiano

La sélection Barolo du champion de France

Domaine familial de 10 hectares, situé à Monforte d’Alba dans l’appellation Barolo en Italie du Nord, dans le Piémont italien, bichonné par Ferdinando Principiano, vigneron au sommet de son art à la quarantaine. A la suite de son père, il expérimente une vision progressiste et moderniste du Barolo.

Au bout de quelques années, lors de nombreuses dégustations, il se rend compte que seuls les vins produits à « l’ancienne » comme jadis par les anciens l’émeuvent. Qui plus est, il constate que le Barolo, vin d’Italie façonné avec toute la technologie moderne, n’a pas d’âme, d’émotion, de vie, de plaisir…

Alors, Ferdinando Principinao change radicalement sa philosophie de vie et de travail. Il abandonne en somme ses certitudes pour laisser place à de nouvelles, plus en accord avec ses valeurs fondamentales. Respect du vivant, revenir à vrai dire au plus proche de la nature, abandon de la chimie, peu ou pas de sulfites. Seuls les plus grands ont cette capacité de remise en question : « mourir » pour mieux renaître.

Depuis, avec un immense succès, il a finalement propulsé le domaine au sommet des vins dits « naturels ». Cependant, il ne revendique pas un quelconque label ou certification. Les grands vins Barolo de Ferdinando Principiano ne cessent d’enchanter les différents pays, entre autres, au regard de la tendance mondiale actuelle pour un goût : vrai, authentique, naturel, vivant, profond…

Barolo de Ferdinando Principiano – Boscareto 2011

 

Boscareto est une parcelle d’1 hectare de vieilles vignes de plus de 50 années avec une superbe exposition sud-ouest. Cette cuvée Barolo Boscareto du domaine Ferdinando Principiano en Italie est particulière à plusieurs égards. Les grappes sont bien évidemment cueillies à parfaite maturité à la main. Puis, elles sont foulées au pied, comme autrefois !

La vendange entière qui se pratiquait jadis par les anciens reste une pratique confidentielle réalisée par moins de 5 vignerons à Barolo ! Cette fabuleuse pratique en grappes entières est exceptionnelle et apporte selon notre avis un supplément d’âme au vin rouge. La fermentation dure de 1 à 3 mois, sans levures, ni sulfites ajoutés.

Autant dire que le vin rouge Barolo Boscareto grand cru de Ferdinando Principiano est de toute évidence authentique, à l’ancienne, vrai, vibrant, profond, méditatif… Il enchante par ses sensuelles senteurs de fleurs et notamment la rose séchée, les fruits comme la cerise, le quinquina et la noix. La texture est de plus soyeuse, raffinée, délicate, racée. Les tanins sont doux, fondus, ronds comme un Côte de Nuits grand cru de grand terroir…

Rareté : environ 500 caisses de 6 bouteilles de vins Barolo produites. Réservé en priorité aux amateurs de l’offre Box vin LUXE par abonnement.

Noté 19/20. Magistral.

Barolo de Ferdinano Principiano – Serralunga 2014

 

Le Barolo Serralunga de Ferdinando Principiano est élaboré sans ajout de levures ni de sulfites, dans un esprit vins naturels. Le Barolo est gourmand, plaisant, rond avec beaucoup de goût. Il est déjà prêt à accompagner les plats les plus raffinés et se bonifiera sur 10 à 20 ans.

Parmi les 250 vins rouges de Barolo grands crus du millésime 2014 dégustés à Barolo en juin 2018, ce Barolo se distinguait parmi les premiers. À ne pas manquer comme idée-cadeau dans les Box vin tellement le plaisir est tout simplement époustouflant.

Le millésime étant considéré délicat, s’exprimant sur la finesse alors que d’aucun y aurait préféré la force et la puissance habituelle des grands vins de Barolo, Ferdinando a pris le parti d’incorporer ses meilleurs terroirs des vignobles Ravera et Boscareto dans cette unique cuvée de Barolo.

L’apport des vieilles vignes Ravera de plus de 50 années, aux vieux clones michet (cuvée normalement vendue 75 €) et les vieilles vignes d’1 hectare de plus de 50 années de Boscareto (vendue 140 €) procure finalement au Barolo Serralunga 2014 un fabuleux rapport prix/plaisir rarement atteint pour un tel Barolo !

Les vins autres que le Barolo de Ferdinano Principiano

 

Langhe Nebbiolo Le Coste 2017

 

Le domaine possède 1 hectare de vieilles vignes de nebbiolo. Les vignes de 40 années sont exposées sud-est et sud-ouest sur la commune de Monforte d’Alba, à Barolo. Le vin est élaboré sans aucun ajout de levures ni de sulfites, dans un esprit vins naturels.

Elevage d’une année en cuve inox. Le Langhe Nebbiolo Coste 2017 est un superbe entrée de gamme dans l’antichambre des grands Barolo, vin d’Italie connu, qui en fait une idée-cadeau originale ! Plaisir immédiat totalement séducteur.

Barbera d’Alba Laura 2016

 

Parcelles de 2 hectares de vieilles vignes du cépage barbera d’Alba qui produit un très bon vin rouge de type Beaujolais ou Bordeaux. Les vignes de 40 années sont très bien exposées sud-est sur la commune de Monforte d’Alba à Barolo. Vin élaboré dans un esprit vins naturels, sans ajout de levures ni de sulfites.

Elevage en cuve inox. Le vin titre 13 %. Le vin barbera d’Alba Laura est séducteur, agréable en bouche et se marie fort bien avec une cuisine de tous les jours. Il agrémente également une grande variété de plats et de mets simples. Le barbera d’Alba Laura 2016 est un vin coloré, dense, charnu, avec beaucoup de goût.

Dolcetto St-Anna 2017

 

Parcelles de 2 hectares de vieilles vignes de 40 années très bien exposées sud-est sur la commune de Monforte d’Alba, à Barolo. Le vin est élaboré sans aucun ajout de levures ni de sulfites, dans un esprit vins naturels. Elevage d’une année en cuve inox.

Pour les vignerons du Piémont Italien, le dolcetto est considéré comme un vin rouge de tous les jours, assez simple, rond. Cependant, en ce qui concerne le Dolcetto St-Anna 2017, le vin est structuré avec 12 % seulement tout en étant rond, plaisant, digeste.

 

Langhe Bianco 2016

 

Vin blanc cultivé à pratiquement 800 m d’altitude, dans le secteur de Barolo, vers Dogliani.

 

Dosset Vin Rosso 2017

 

Le Dosset dans le dialecte piémontais signifie « dolcetto ». Dans le Piémont italien, le dolcetto est avant tout le vin de table de tous les jours. Vin rouge frais, vin de table ou d’apéritif selon les circonstances, désaltérant, léger, 11 % seulement !

Produit sans sulfite rajouté dans un esprit vins naturels. Il est aussi le compagnon idéal d’une cuisine de mi-saison ou bien d’été, servi assez frais. Le Dosset Vino Rosso 2017 est un vin rond, avec du goût, plaisant et jovial. C’est dans le fond un vin plaisir à découvrir. À ce prix, c’est vraiment canon  !

Retrouvez les sublimes Barolo de Ferdinando Principiano, comme le Barolo Boscareto 2016 dans les Box vin italien.

 Vin de Barolo à mettre en cave