Vin barbera d’Alba
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Meilleur vin barbera de vigneron d’exception
Les vins italiens font partie des vins les plus appréciés au monde, et à juste titre. La majorité des grands vins italiens proviennent du Piémont. Située au nord de l’Italie, cette région est réputée pour son terroir viticole d’exception. Le Piémont abrite les plus illustres des vins italiens, à savoir le Barolo, le Barbaresco et le Barbera d’Alba.
Le vin de Barbera est notamment répandu dans les terroirs d’Asti et d’Alba, deux villes du Piémont. Dans la cave en ligne de Winebox Prestige, vous trouverez essentiellement du vin barbera d’Alba, provenant de différentes cuvées des meilleurs vignerons du Piémont. Sélectionnez votre vin rouge barbera en bouteille individuelle ou en coffret et découvrez toute la complexité de ce merveilleux cépage piémontais.
Barbera vin italien
Barbera : un trésor italien à découvrir
La barbera est un cépage rouge plus récent que le traditionnel nebbiolo qui permet de produire les sublimes Barolo et Barbaresco, mais il fait également partie des cépages emblématiques du Piémont italien. La moitié du vignoble piémontais est occupée par ce cépage.
Le cépage barbera est souvent utilisé seul et peu souvent en assemblage. Les vins de barbera présents sur Winebox Prestige ont été produits uniquement à partir de ce cépage. Ils ne sont pas le fruit d’un assemblage.
Le vin de barbera possède une importante acidité, qui est cependant atténuée par des tanins souples. Ce cépage permet de produire des vins charnus, au profil aromatique complexe. L’acidité assez élevée du cépage barbera est équilibrée par les arômes fruités qui le caractérisent. Il est aisé de reconnaître des arômes de cerise et d’autres baies rouges lors de la dégustation.
En vieillissant, le vin rouge développe des arômes plus intenses, de griotte notamment, mais aussi de prune, ce qui explique pourquoi la barbera est souvent appelée le merlot italien. Élevé en barrique neuve pour la plupart, le vin a quelques similitudes avec le vin de Bordeaux et possède un bon potentiel de garde, puisqu’il est possible de conserver les meilleures cuvées pendant près de 20 ans.
Accordez votre vin barbera avec vos plats préférés !
Le barbera d’Alba est un vin rouge qui s’accorde parfaitement avec de nombreux plats, qu’il s’agisse de plats de légumes, de pâtes, de viandes rouges ou encore de volailles. Les plats italiens sont évidemment de la partie, mais vous pourrez également associer votre vin avec les mets les plus variés.
Le vin barbera se marie à merveille avec les plats suivants :
- Aubergines à la parmesane
- Gnocchis à la bolognaise
- Spaghettis all’amatriciana (pâtes à la sauce amatriciana)
- Pizza Calzone au jambon et aux champignons
- Pizza façon bolognaise
- Pizza napolitaine
- Ossobuco alla milanese (un plat traditionnel milanais, constitué d’un ragoût de tronçons de jarret de veau et souvent accompagné de risotto à la milanaise)
- Frittata
- Poulet à la cacciatore
- Risotto aux truffes
- Saltimbocca à la romaine
- Brochettes de poulet yakitori
- Burritos de bœuf mexicains
- Légumes à la grecque
- Croque-madame
- Filet de bœuf Wellington
- Jambon au sirop d’érable
- Pot-au-feu de bœuf
- Tataki de bœuf
Tous ces exemples ne représentent évidemment qu’une petite sélection parmi tous les accords que vous pourrez essayer pour sublimer la dégustation de vos plats préférés. À vous de tenter les associations les plus surprenantes pour vous offrir la plus belle des dégustations avec le vin barbera !
Consultez le site officiel du Barbera d’Asti pour en apprendre plus et le site Vinous pour découvrir les notations du célèbre critique international Antonio Galloni.
