La sélection de vins, des vignerons et des grands domaines s’effectue par Patrick Moulène, caviste sommelier à domicile Toulouse, à proximité de Balma, Champion de France dégustation de vin à l’aveugle en 2012 et 2022 (REVUE DU VIN DE FRANCE). Avec plus de 50.000 vins dégustés, son expertise de l’univers des grands vins vous garantit ainsi une sélection de grands vins rouges aux traditions artisanales et authentiques.
Tous les grands crus, vins italiens et vins français de la sélection sont le reflet de traditions artisanales. Leur philosophie est à vrai dire la plus proche de la nature, que ce soit en culture des vignes raisonnée, nature, mais aussi en bio ou biodynamie. Tous les domaines d’exception sélectionnés sont de taille et de surface réduite, de 1 à 15 hectares.
Enfin, les grands vins du Piémont italien et les grands crus français, à la vente ou dans les Box vin sont régulièrement dégustés chez les vignerons. Ils correspondent à la vision d’un grand cru de terroir, à partager entre autres avec des amis, à offrir et à s’offrir, et à garder en cave.