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Le Grand Vin de Barbaresco
L’Appellation Barbaresco – Vin du Piémont Italien
Avec un terroir de premier ordre, des traditions ancestrales préservées, le Nebbiolo procure aux grands vins de Barbaresco une finesse et une distinction sans égale ! Bien que distant de quelques kilomètres du grand frère Barolo, le Barbaresco se révèle plus féminin, plus aérien que le magistral Barolo !
Le vignoble de Barbaresco, dans le prolongement immédiat du vignoble de Barolo, est situé au nord de l’Italie, entre Turin & Nice dans le Piémont Italien. Les parcelles de vignes grands crus se déploient tout autour du magnifique petit village portant le même nom (environ 600 habitants).
Le Piémont Italien avec en toile de fond la chaîne Alpine
En toile de fond, se dessine la chaîne Alpine de toute beauté avec ses sommets enneigés. En fin de journée, le soleil couchant derrière les Alpes dévoile une lumière et un décor enchanteur d’une rare beauté. L’appellation AOC/DOP est relativement modeste en taille, un peu plus petite que celle de Barolo et ne bénéficie pas de la notoriété sans cesse grandissante de cette dernière.
Barbaresco – Vignoble Historique du Piémont Italien
Pourtant le vignoble de Barbaresco remonte aux années 1880 alors que celui de Barolo à pris son essor vers les années 50. De toute évidence, la notoriété s’est inversée et l’appellation Barolo est devenue la locomotive du Piémont Italien et de toute l’Italie !
Le vin rouge italien de Barbaresco, est issu de l’unique cépage Nebbiolo, comme à Barolo. La similitude des 2 appellations distantes de quelques kilomètres à peine est manifeste, tant dans le climat, la géologie, la nature du sol, que le cépage, les vignes, la vinification…
Sur les terres de Barbaresco, le cépage Nebbiolo propose notamment une palette de vins moins puissants, moins corpulents, moins denses que les Barolos. Cependant, pour les meilleurs il associe l’élégance et la finesse du plus bel effet, dans un esprit se rapprochant des vins de Pinot Noir en Bourgogne.
Si les vins de Barbaresco expriment plus de finesse dans un registre plus féminin que les vins de Barolo, il n’en demeurent pas moins raffinés, élégants, sensuels.
Le coeur du village de Barbaresco entouré de vignes escarpées
Selon Wikipédia, dans la cité de Neive, Camillo Cavour, comte de Castelborgo, prit à son service entre 1832 et 1849, le négociant et œnologue français Louis Oudart qui entreprit de planter et de vinifier le cépage Nebbiolo. Son vin présenté sous le nom de Neive remporta une médaille d’or à l’Exposition de Londres de 1862. Conservant les mêmes techniques utilisées par Oudart pour son Neive, en 1892 était élaboré au château de Castelborgo le premier Barbaresco.
Grand Cru du Piémont Italien
Le vignoble de Barbaresco se situe à une distance de moins de 10 kilomètres de celui de Barolo. Il ont en commun de nombreux points : le terroir quasi identique en fortes pentes, la même altitude, le même cépage Nebbiolo qui constitue la base et l’ossature du Barbaresco grand cru (il y n’y a pratiquement pas de vins blancs).
La couleur des vins rouges est quasiment identique à celle des Barolos, assez claire et légèrement orangée. Avec quelques années de vieillissement en cave, les robes sont chatoyantes, tout en dentelles, aériennes aux magnifiques couleurs automnales.
Les grandes bouteilles de vin de cette belle appellation ont cette magie de suggérer tout en douceur la table. En particulier, les beaux verres à dégustation, la belle nappe, en bonne compagnie pour vivre un moment inoubliable ! notamment
A table le vin Barbaresco est à son meilleur
A table, les vins de Barbaresco se révèlent être délicats, raffinés, tout en finesse et élégance, presque aériens avec cependant un superbe goût relevé en bouche. Ces grands crus accompagnent à merveille une cuisine traditionnelle, inventive ou gourmande pour de superbes accords mets vins.
En effet, selon de nombreux sommeliers, cavistes et restaurateurs, le Barbaresco est sans conteste exceptionnel et il se place parmi les meilleurs vins du monde ! Pour toutes ces raisons, nous vous proposons de les découvrir dès maintenant !
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Auteur : Patrick Moulène
Passionné par l’univers du vin depuis 30 ans, Patrick est 2 fois champion de France de dégustation de vins à l’aveugle (RVF 2022 & 2012). Importateur de grands vins Italiens & artisan vigneron dans le Sud-Ouest, il met son expertise au service des amateurs de vins afin de partager et transmettre sa passion.
