CUISINE ET VINS

LIVRES SUR L’OENOLOGIE

Cuisine et vins tout un Art de vivre à la Française !

 

SELECTION DE LIVRES CUISINE ET VINS

Découvrez une sélection de livres, pour en apprendre davantage sur la cuisine et les vins. Les meilleurs accords mets et vins, l’œnologie, les cépages, les méthodes de dégustation du vin ou encore les différents procédés de fabrication. En particulier, le goût, la dégustation, des cours de dégustation et d’oenologie

LA CUISINE ET LES VINS

La Dégustation

Les Cépages

Les Accords Mets et Vins

Petit Larousse Vins

APPRENDRE LA CUISINE ET LES VINS

Le Vin c’est pas Sorcier

Cours de Dégustation

 Vins de France

Vin de A à Z

TOUT SAVOIR SUR LA CUISINE ET LES VINS

Mon Cours d’Oenologie

3mn pour Comprendre

Le Goût du Vin

Travail du Vin

Vous voilà à présent incollable sur la cuisine et les vins !

Profitez-en pour mettre en scène votre expertise et réserver votre Box vin ou nos Grands Crus d’exception !

 LES VINS ET LA CUISINE

Le vin est associé à la cuisine et forme un binôme quasi incontournable pour le plus grand plaisir des sens. Il permet de révéler et magnifier un plat, une assiette, une recette de cuisine et procure du plaisir, des émotions partagées en famille, avec des amis, des convives, des invités … Le choix des vins pour l’apéritif et la table, Les meilleurs accords mets et vins rouges, vins blancs, Champagnes, vins rosés ou vins moelleux pour les dessert, l’ordre de présentation, la température des vins, l’ouverture de la bouteille de vin, le service s’apprend facilement et requiert juste un peu d’expérience.

En ce qi concerne la dégustation du vin c’est une aventure personnelle qui ne s’apprend pas dans les livres. En effet, elle nécessite de la pratique. Au delà du vocabulaire propre à la dégustation du vin rapidement assimilé, la mémorisation des senteurs, saveurs, arômes, notes olfactives ainsi que les sensations tactiles en bouche demandent de l’apprentissage. Pour cela il est préférable de déguster le plus grand nombre de vin et de varier les plaisirs lors des associations culinaires.

DEGUSTATION DES VINS

Profitez également de lire nos articles sur le blog oenologie. Vos y trouverez des articles de dégustations et de visites de domaines d’exception !

CHAMPAGNE GRAND CRU FALLET-GOURRON PREVOSTAT  

Champagne artisanal maison. Seulement 5 hectares de vieilles vignes. Champagne Grand Cru 8 années sur lies avant d’être commercialisé. Du niveau des meilleurs Champagne pour un prix très convenable

COTE ROTIE DU DOMAINE GILLES BARGE  

Domaine artisanal et familial de 10 hectares en Côte-Rôtie (Vallée du Rhône)

BAROLO MARIA-THERESA MESCARELLO – VIN DU PIEMONT ITALIEN  

Une icône mondialement connue. Moins de 5 hectares de vignes. Grands Crus introuvables

BAROLO GIUSEPPE RINALDI – VIN DU PIEMONT ITALIEN  

Le No 1 des vins traditionalistes, domaine star mondialement connu. Grands Vins rares et introuvables

BARBARESCO MANUEL MARINACCI – VIN DU PIEMONT ITALIEN  

Jeune vigneron doué et fabuleux rapport qualité-prix. Moins de 5 hectares de vignes sur une colline très pentue

BARBARESCO RIVELLA SERAFINO – VIN DU PIEMONT ITALIEN  

Vin haute couture, du cousu main inimaginable. 3 hectares de vieilles vignes. Des oeuvres d’Art, pétites, trésors introuvables

BAROLO FERDINANDO PRINCIPIANO – VIN DU PIEMONT ITALIEN  

Vigneron chef de file des vins naturels, dans un esprit traditionaliste. Vins époustouflants de vérité