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Price range: $$$

Vin de France | Alliance G (75 cl) | P. MOULENE

Vin artisanal de Patrick Moulène produit à Fronton

Vin rouge signature 60 % fer servadou + 40 % gamay (75 cl) élaboré en région Toulousaine à seulement 300 bouteilles uniques
Le vin noté 15,5/20 est structuré avec des tanins soyeux pour accompagner les plats d’une cuisine gastronomique

Rupture de stock

Description

Vin français de Fronton

Excellent 4,9 sur 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ Google

Informations complémentaires

Poids	1,6 kg
Contenance	Bouteille de 75cl
Millésime	Assemblage 2018 + 2019 + 2020
Quantité	Seulement 300 bouteilles uniques produites, soit le volume d'une barrique
Cépages	60% fer servadou, cépage identitaire du Sud-Ouest : Gaillac et Marcillac 40% gamay, cépage emblématique du Beaujolais
Degré	13,5%
Couleur	Vin rouge relativement foncé
Service	Vin à boire de préférence avec un carafage de 4 h et le chambrer à une température de 18°C à 20°C max
Conservation	A déguster au fil des années. Vin de garde qui se déguste fort bien en ce moment. Garde jusqu'en 2030 puis lent déclin
A la vigne	Parcelles bordées d'arbres qui apportent l'ombre naturelle, située en 3ème terrasse de Fronton Terroir de Boulbènes blanches prononcées, sans aucun stress hydrique, même en année caniculaire Ebourgeonnage manuel. 2 passages manuels pour ôter les entrecoeurs ou gourmands. Vendange en vert sélective, enlèvement manuel des verjus et des raisins verts décalés en maturité. Effeuillage manuel. Seulement 7 grappes par cep bien réparties Récoltes manuelles tardives
Au chai	Grappes de raisins triées et égrappées manuellement sur un tamis d'osier. Aucune levures, peu de sulfite, moins que le seuil maximum du label Biodynamie Fermentation de 30 à 40 jours avec un élevage en barrique de 4 vins durant 18 mois. Pas de remontage et plusieurs pigeages durant 7 jours pour libérer la matière en fermentation en barriques de différents contenants. Le vin de presse extrait au pressoir manuel a été intégré pour élaborer un vin charpenté
Dégustation	Le vin arbore des notes de fruits noirs et rouges comme la framboise, la cerise, le maquereau à cassis. Des notes florales comme la pivoine se distingue avec élégance. Les tanins sont fondus, soyeux et chaque gorgée apporte la gourmandise, du relief et de la tension pour un plaisir intense Ce vin rappelle les vins à l'ancienne d'autrefois : puissant, massif sans être pour autant rustique Vin noté 15,5/20