Description
Vin italien Barolo
Excellent 4,9 sur 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ Google
Découvrez les vins naturels du Piémont italien de la sélection Winebox Prestige.
Dégustez le Barolo Serralunga 2014 de Ferdinando Principiano, étoile montante à Barolo
Superbe Barolo Serralunga 2014 de Ferdinando Principiano
Le Barolo Serralunga 2014 est l’unique cuvée de Barolo produite en 2014 par Ferdinando PRINCIPIANO !
Présentation du domaine
La cuvée Barolo Serralunga 2014, produit par Ferdinando Principiano représente un bon rapport qualité prix ! Le millésime 2014 est délicat, s’exprimant sur la finesse alors que d’aucun y aurait préféré le panache et la puissance habituelle des grands vins de Barolo. Le vigneron Ferdinando a pris le parti d’incorporer ses meilleurs terroirs des crus Ravera et Boscareto dans cette unique cuvée de Barolo, ce qui lui permet de signer la cuvée emblématique du domaine, porte-étendard et vitrine du savoir faire maison. L’apport des vieilles vignes de plus de 50 années aux vieux clones michet du terroir Ravera (cuvée normalement vendue 75 €) et les vieilles vignes d’1 hectare de plus de 50 années du terroir Boscareto (vendue 120 €) procure finalement au vin naturel Barolo Serralunga 2014 un fabuleux rapport prix/plaisir rarement atteint !
Le domaine Ferdinando Principiano représente 15 hectares et se classe parmi l’élite des Barolos « natures ». Ferdinando Principiano a pris la suite de son papa, en empruntant tout d’abord les chemins modernistes de la concentration, de l’extraction et de la puissance. A la suite de dégustations comparatives, il se rendit compte que ses vins modernes n’avaient pas d’âme, alors il changea radicalement de chemin pour se mettre dans le sillon des anciens traditionalistes, façonnant ainsi de grands « vins naturels » de jadis. Bien qu’elle ne soit pas certifiée bio, l’exploitation viticole est considérée comme biologique.
Les sublimes vins du domaine Ferdinando Principiano sont exclusivement vendus auprès d’un seul négociant italien qui a la diffusion pour le monde. L’ensemble de la gamme porte la signature de la finesse et de l’élégance à la bourguignonne.
Description du vin
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Le vin rouge Barolo Serralunga 2014, de Ferdinando Principiano se révèle être un grand vin fin et élégant malgré un millésime délicat. Sa robe rouge clair profond aux reflets orangés est une réelle invitation à la dégustation. Le nez révèle des arômes floraux classieux de pétales de rose fanés, de pivoine et d’herbes sauvages balsamiques, accompagnés de fruits rouges acidulés (fraises, cerise acidulées, groseilles, airelles rouges), de notes diverses et épicées : l’eucalyptus, la truffe blanche, l’encens, le zeste d’orange sanguine, le cuir et le tabac blond.
En bouche, le vin est bien équilibré, avec une grande fraîcheur en attaque, accompagné d’une sensation de plénitude, mettant en relief une texture portée par un délié aérien élégant et subtil. Le vin est fin et élégant, salivant et délicieux, avec un goût raffiné, dans un style bourguignon, noté 17,5/20. La fin de bouche est salivante et juteuse, tout en gardant de la fraîcheur, sans jamais tomber dans la verdeur, ce qui en fait un excellent compagnon de table, pour sublimer des mets nobles et les repas de fête.
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Qualités du nebbiolo
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Le nebbbiolo est le cépage identitaire et emblématique du nord de l’Italie, principalement cultivé dans le Piémont italien à Barolo, Barbaresco et Gattinara. Réputé pour être l’un des cépages les plus tanniques, un peu plus tannique que le tannat, il possède cette capacité à produire des vins rougers complexes et de garde.
Son nom porte la racine « nebbia » qui signifie brume et fait référence au brouillard matinal et nocturne qui enveloppe le paysage enchanteur du Piémont.
Mentionné dans les écrits du 13 ème siècle, le nebbiolo est cultivé depuis l’Antiquité dans les collines de Monferrato et des Langhe. Il connait un essor fulgurant dans les années 1980 – 1990 avec les Barolos boys, en quête de faire connaître leur cépage, vin et identité unique, au monde entier et plus particulièrement aux États-Unis d’Amérique.
Le nebbiolo est l’un des cépages à la maturité la plus tardive. Les grappes de raisins sont récoltées tardivement, courant octobre dans le meilleur des cas et parfois au mois de novembre lors de millésime faible en ensoleillement. Par ailleurs, il requiert également une forte exigence de sol et sous-sol et d’orientation sud, sud-est et sud-ouest. Unique en son genre, la couleur du nebbiolo est sublime à regarder avec ses magnifiques reflets orangés, accentués avec la patine du temps vers l’orangé brique rouille avancé. Les parfums caractéristiques du vin à base de nebbiolo sont les cerises plus ou moins acidulées, les pétales de roses fraîches et/ou fanées, les épices, les herbes sauvages, le balsamique, le quinquina, la noix et souvent de sublimes notes de truffes du plus bel effet !
En bouche, l’acidité est bienvenue pour contrebalancer le taux d’alcool à 14,5 % qui, ainsi, est à peine perceptible. Les tanins, virils dans la jeunesse, demandent de longs mois d’élevage et de vieillissement en cave pour se fondre harmonieusement. Le nebbiolo a cette capacité intrinsèque de bien vieillir en cave durant des décennies et devient complexe, soyeux, velouté et magistral après une dizaine d’années.
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Accords mets et Barolo
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Le Barolo est le compagnon idéal pour la table ! Il accompagne à merveille la majorité des plats de viandes blanches, rouges et relevés comme le gibier, tous les plats autour des pâtes, les risottos aux truffes ou aux champignons, les fromages affinés de caractère ainsi qu’un grand nombre de plats internationaux.
La température de dégustation est autour de 16 à 19°C maximum. Le carafage du nebbiolo est incontournable pour cueillir le vin à son optimum ! Carafage moyen de 8 à 18 h et/ou ouverture de la bouteille 1 à 3 jours avant service, bouchon ôté, bouteille épaulée.
De nombreux vins de Barolo et de Barbaresco sont régulièrement classés parmi le Top 100 des meilleurs vins du monde et sont les vins favoris des restaurants étoilés, des sommeliers, des basketteurs américains, des collectionneurs et des amateurs de grands vins fins !
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Retrouvez-le en Box vin
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Le vin Barolo Serralunga 2014, produit par Ferdinando Principiano, est proposé en exclusivité aux amateurs abonnés aux formules annuelles Box vin sur-mesure Winebox Prestige. Winebox Prestige sélectionne pour vous les meilleurs vins, à savoir la sélection vin de Patrick Moulène, double champion de France dégustation vin à l’aveugle, directement livrés à votre domicile, ou celui du bénéficiaire du cadeau.
Le concept Winebox Prestige s’articule autour de grands crus français, associés à de grands vins rares italiens. Les vignerons artisanaux sont mondialement connus, à taille humaine, en fichier clos, valorisant le terroir, et les vins sont élaborés dans la plus pure tradition viticole, au plus proche de la nature et souvent élaboré en bio ou biodynamie.
A votre disposition, d’autres vins du domaine Ferdinando Principiano, similaires à celui-ci, sont certainement ouverts pour l’achat dans la boutique en ligne, et/ou présentés ci-après, alors que d’autres sont volontairement mis en rupture de stock, afin de les réserver aux nombreux abonnés qui plébiscitent les offres Winebox Prestige et qui bénéficient d’une réduction de 15 % sur tous les vins de la boutique, durant la durée de l’abonnement.
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Barolo Serralunga 2014
La fermentation est réalisée sans ajout de levures ni de sulfites, dans un esprit vins naturels. Le vin rouge Barolo est gouramnd, plaisant, rond avec beaucoup de goût. De plus, il est déjà prêt à accompagner les plats les plus raffinés et se bonifiera sur 10 à 20 ans.
Parmi les 250 vins du Piémont italien du millésime 2014 dégustés, ce Barolo grand cru se distinguait parmi les premiers. A ne pas manquer pour les amateurs de vins naturels tellement le plaisir est tout simplement époustouflant !
Retrouvez les meilleurs vins naturels italiens de Ferdinando Principiano dans la Cave à vins en ligne ou bien sur la France entière et l’Europe à travers nos formules Box de vin.
Vins naturels du domaine Ferdinando Principiano
Domaine familial de 18 hectares, situé à Monforte d’Alba, dans l’appellation Barolo AOC, bichonné par le vigneron Ferdinando Principiano au sommet de son art à la quarantaine. A la suite de son père, il expérimente tout d’abord une vision progressiste et moderniste du grand vin italien de Barolo.
Au bout de quelques années, lors de dégustations, il se rend compte que seuls les grands vins rouges produits à « l’ancienne » l’émeuvent. Qui plus est, il constate que les cuvées façonnées avec toute la technologie moderne n’ont pas d’âme, d’émotion, de vie, de plaisir…
Alors, il change radicalement sa philosophie de vie et de travail. Il abandonne en somme ses certitudes pour laisser place à de nouvelles, plus en accord avec la pratique de vins naturels. Respect du vivant, revenir au plus proche du vignoble, de la nature, de la vigne, abandon de la chimie, peu ou pas de sulfites. Seuls les plus grands ont cette capacité de remise en question : « mourir » pour mieux renaître !
Depuis, avec un immense succès, Ferdinando Principiano a finalement a propulsé le domaine au sommet des vins dits « naturels ». Cependant, il ne revendique pas un quelconque label ou certification. Ses vins ne cessent d’enchanter les différents pays, au regard de la tendance mondiale actuelle pour un type de vins naturels : vrai, authentique, naturel, vivant, profond…
Frédérique C. –
Un Barolo de grande classe, fin et élégant comme un bourgogne qui nous a enchanté tant c’est bon.
Valeur sure, avis favorables, énorme plaisir gustatif.
Jean Patrick –
Lors de la soirée dégustation Il est arrivé 1er sur les 12 vins Italiens. Vin d’une élégante finesse dans un style vin de Bourgogne et un style vin naturel. J’ai beaucoup apprécié ce vin 🍷🚀
Nicolas de Toulouse –
Très bon vin naturel pour les bouches qui apprécient découvrir des goûts raffinés, ennivrants et accessibles aux plus grands nombres ! Belle découverte que ce vin Italien dégusté pour la première fois lors d’une soirée dégustation en compagnie du gérant. Le Barolo c’est grand.
Winebox Prestige je recommande, le gars est super sympa, pédagogue, instructif et il sait de quoi il parle ….