Vin Barolo | Bussia 2017 (75 cl) | G. FENOCCHIO

Description

Vin italien Barolo

Excellent 4,9 sur 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ Google

 

 

 

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Vin Barolo Bussia 2017 Giacomo FENOCCHIO

 

 

 

Barolo Bussia 2017 de Giacomo FENOCCHIO est un vin rouge exceptionnel pour les amateurs de Barolo fin et élégant !

 

 

Présentation du domaine

 

Le vin rouge Barolo Bussia 2017, produit par Giacomo Fenocchio, provient des meilleures rangées recensées sur le terroir Bussia, d’une superficie de 5 hectares, idéalement bien placé en milieu de colline. Les vignes de nebbiolo d’une trentaine d’années des clones michet, lampia et rosé se trouvent à une altitude de 300 mètres sur un sol de sédiments argileux, de marnes bleues et de calcaire, riche en fer, et avec une orientation sud-ouest. La sélection des meilleures grappes de nebbiolo permet au talentueux vigneron qu’est Claudio de signer la cuvée emblématique du domaine, porte-étendard et vitrine du savoir-faire maison !

La vendange est manuelle et la fermentation est réalisée avec les levures indigènes, en cuve inox durant 30 jours, puis d’une fermentation douce et traditionnelle ancestrale d’immersion du chapeau dans le jus en fermentation, durant 90 jours, dans un gros foudre en chêne usagé, suivie d’un élevage en cuve inox pendant 6 mois, puis en gros foudre de chêne slovène de 35 à 50 HL, durant encore 48 mois pour lui apporter la complexité légendaire du cru et révéler ses plus beaux atours. Cette méthode d’immersion traditionnelle n’est plus pratiquée à Barolo, pourtant cela permet d’assouplir les tanins, même si cela nécessite un soin méticuleux et une hygiène irréprochable au chai.

Le domaine Giacomo Fenocchio produit du vin depuis 1864 et se classe dorénavant parmi l’élite des meilleurs producteurs de Barolo. Claudio Fenocchio a pris la suite de son papa Giacomo, alors qu’il était très jeune. Ses 2 filles ont dernièrement rejoint le domaine et, de concert, avec sa charmante et bienveillante femme Nicoletta, la famille s’inscrit dans le sillon tracé par les anciens pour perpétuer une vision du vin traditionaliste, façonnant ainsi de grands vins représentatifs de chaque terroir. Bien qu’elle ne soit pas encore certifiée bio, l’exploitation viticole est considérée comme biologique.

Les sublimes vins du domaine Giacomo Fenocchio sont vendus dans le monde entier, sur tous les continents. Ils ne représentent pas la tendance des vins boisés, maquillés et démonstratifs, mais bien au contraire, les vins portent la signature de la finesse et de l’élégance à la bourguignonne. Avec 14 hectares, l’ensemble de la production est vendu dans le monde entier, sur tous les continents, et ne permet plus de recevoir de nouveaux clients depuis les années 2010.

Description du vin

 

Patrick Moulène 17+/20

Le vin rouge Barolo Bussia 2017, de Giacomo Fenocchio est un grand vin fin et élégant, rayonnant et totalement irrésistible. Sa robe rouge rubis profond aux reflets orangés est une réelle invitation à la dégustation. Au nez, il exalte des superbes arômes floraux classieux de pétales de rose fanés, de violette, de compotée de cerises gourmandes, de foin, d’herbes sauvages, de balsamique, et des notes de fruits rouges gourmands (cerise confite, cassis, mûre sauvage, fraise des bois, prune), de réglisse, de cuir, de chocolat, d’épices et de merveilleuses notes truffées !

En bouche, le vin est d’un équilibre remarquable : ample, dense, riche, puissant, harmonieux, équilibré, avec une structure tannique soyeuse qui demande à se patiner. Le vin est complexe, fin et élégant, salivant et délicieux, moelleux et suave, avec beaucoup de goût, noble et classieux, noté 17+/20. La fin de bouche est bien juteuse, persistante de longues minutes, séductrice et touche au sublime, ce qui en fait un excellent compagnon de table, pour sublimer des mets nobles et les repas de fête.

 

Notation Bussia 2017

Antonio Galloni 94/100
Le Barolo Bussia 2017 de Giacomo Fenocchio est un vin complexe et mystérieux, ce qui le rend incroyablement séduisant. Ses notes de cerise noire, d’épices, de réglisse, de menthol, de pin et d’expresso s’ouvrent dans le verre. D’une légèreté trompeuse grâce à sa structure tannique moyenne, le 2017 offre une intensité aromatique et un caractère exceptionnels.

 

James Suckling 95/100

Nez de fraises mûres et de fleurs, avec des notes de fer. Corsé, avec des tanins ronds, très veloutés et savoureux. Beaucoup de fruits juteux, magnifique longueur nécessite trois à quatre ans pour s’épanouir. Barolo impressionnant !

 

Jancis Robinson 17+

Robe rubis moyen brillant. Nez profond de cerise avec des notes d’épices noires, une touche de malt et une pointe de menthe. Cerise succulente avec une touche de pain d’épices et de magnifiques tanins finement moulus qui persistent longtemps. Élégant plutôt que puissant, mais habilement exécuté.

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Qualités du nebbiolo

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Le nebbiolo est le cépage identitaire et emblématique du nord de l’Italie, principalement cultivé dans le Piémont italien à Barolo, Barbaresco et Gattinara. Réputé pour être l’un des cépages les plus tanniques, un peu plus tannique que le tannat, il possède cette capacité à produire des vins complexes et de garde.
Son nom porte la racine « nebbia » qui signifie brume et fait référence au brouillard matinal et nocturne qui enveloppe le paysage enchanteur du Piémont.
Mentionné dans les écrits du 13 ème siècle, le nebbiolo est cultivé depuis l’Antiquité dans les collines de Monferrato et des Langhe. Il connait un essor fulgurant dans les années 1980-1990 avec les Barolos Boys, en quête de faire connaître leur cépage, vin et identité unique, au monde entier et plus particulièrement aux États-Unis d’Amérique.

Le nebbiolo est l’un des cépages à la maturité la plus tardive. Les grappes de raisins sont récoltées tardivement, courant octobre dans le meilleur des cas et parfois au mois de novembre lors de millésimes faibles en ensoleillement. Par ailleurs, il requiert également une forte exigence de sol et sous-sol et d’orientation sud, sud-est et sud-ouest. Unique en son genre, la couleur du nebbiolo est sublime à regarder avec ses magnifiques reflets orangés, accentués avec la patine du temps vers l’orangé brique rouille avancé. Les parfums caractéristiques du vin à base de nebbiolo sont les cerises plus ou moins acidulées, les pétales de roses fraîches et/ou fanées, les épices, les herbes sauvages, le balsamique, le quinquina, la noix et souvent de sublimes notes de truffes du plus bel effet !

En bouche, l’acidité est bienvenue pour contrebalancer le taux d’alcool à 14,5 %, qui ainsi est à peine perceptible. Les tanins, virils dans la jeunesse, demandent de longs mois d’élevage et de vieillissement en cave pour se fondre harmonieusement. Le nebbiolo a cette capacité intrinsèque de bien vieillir en cave durant des décennies et devient complexe, soyeux, velouté et magistral après une dizaine d’années.

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Accords mets et Barolo

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Le Barolo est le compagnon idéal pour la table ! Il accompagne à merveille la majorité des plats de viandes blanches, rouges et relevées comme le gibier, tous les plats autour des pâtes, les risottos aux truffes ou aux champignons, les fromages affinés de caractère ainsi qu’un grand nombre de plats internationaux.

La température de dégustation est autour de 16 à 19°C maximum. Le carafage du nebbiolo est incontournable pour déguster le vin à son optimum ! Carafage moyen de 8 à 18 h et/ou ouverture de la bouteille 1 à 3 jours avant service, bouchon ôté, bouteille épaulée.

De nombreux vins de Barolo et de Barbaresco sont régulièrement classés parmi le Top 100 des meilleurs vins du monde et sont les vins favoris des restaurants étoilés, des sommeliers, des basketteurs américains, des collectionneurs et des amateurs de grands vins fins !

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Retrouvez-le en Box vin

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Le vin Barolo Bussia 2017, produit par Giacomo Fenocchio, est proposé en exclusivité aux amateurs abonnés aux formules annuelles Box vin haut de gamme Winebox Prestige. Winebox Prestige sélectionne pour vous les meilleurs vins, à savoir la sélection vin de Patrick Moulène, double champion de France dégustation vin à l’aveugle, directement livrés à votre domicile, ou à celui du bénéficiaire du cadeau.

Le concept Winebox Prestige s’articule autour de grands crus français, associés à de grands vins rares italiens. Les vignerons artisanaux sont mondialement connus, à taille humaine, en fichier clos, valorisant le terroir, et les vins sont élaborés dans la plus pure tradition viticole, au plus proche de la nature et souvent élaborés en bio ou biodynamie.

A votre disposition, d’autres vins du domaine Giacomo Fenocchio, similaires à celui-ci, sont certainement ouverts pour l’achat dans la boutique en ligne, et/ou présentés ci-après, alors que d’autres sont volontairement mis en rupture de stock, afin de les réserver aux nombreux abonnés qui plébiscitent les offres Winebox Prestige et qui bénéficient d’une réduction de 15 % sur tous les vins de la boutique, durant la durée de l’abonnement.

 

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