Vinaigre Balsamique de Modene 12 ans d’Age

Description

Vinaigre Balsamique de Modène 12 ans d’Age AOP

• Avec 12 ans d’âge minimum, ce n’est plus du vinaigre Balsamique de Modène que tout un chacun s’imagine ! C’est un trésor, un joyau « Or Noir » qui coule très délicatement, sirupeux comme le meilleur miel de producteur de montagne, de couleur marron foncé à noir clair, ébène.
• C’est un concentré de terroir artisanal qui enchante les papilles d’une rare suavité. Le goût est puissant et cependant raffiné, dense et subtil, renversant et confondant de plaisir tel une caresse gustative qui porte l’émotion vers des sommets inconnus…
• Le véritable vinaigre Balsamique de Modène certifié AOP de 12 ans d’âge est livré dans sa boite originale. Elle contient notamment un livret de recettes en plusieurs langues ainsi qu’un bouchon avec un bec verseur des plus pratiques. Le véritable vinaigre balsamique de Modène, certifié AOP de 12 ans d’âge agrémente et relève comme le poivre ou les épices, les saveurs de nombreuses recettes traditionnelles.

Vinaigre Balsamique de Modène – Trésor des Chefs étoilés !

Comme une épice, quelques gouttes sirupeuses suffisent pour magnifier de nombreux plats ou poêlées: magret de canard confit, foie gras, les poissons (saumon, thon, sole, daurage, rouget, loup, bar,) toutes les viandes avec ou sans crème (veau, boeuf, agneau, porc, poulet, jambon cuit rôti au miel, oignons et fines herbes de thym, au basilic ou à l’ail…), les saint-jacques, le risotto, les salades, les légumes (tomate) les fromages (parmesan, chèvre, roquefort), les fruits, les desserts (fraises, glaces au caramel) … C’est pourquoi, de nombreux chefs étoilés utilisent à merveille ce nectar qualifié d’or noir pour magnifier les superbes assiettes gourmandes !

exceptionnel vinaigre balsamique de Modene AOP de 12 ans d’age. Véritable balsamique de Modène artisanal

Vinaigre Balsamique de Modène – Conzortio Produttori

Meilleur Rapport Qualité-Prix

Le Consortium des Producteurs Réunis de l’AOP a deux rôles majeurs. Il est à la fois l’organisme délivrant les certificats d’authenticité de vente pour tous les producteurs. Mais il est aussi un acteur économique en vendant des lots achetés à des producteurs. Il procède alors pour chaque lot à une batterie d’analyses, de dégustations par un jury d’expert, de notations et classifications. Par ailleurs, en achetant les lots il permet d’assurer des revenus immédiats à des producteurs. Puis, il se charge de tout le processus d’embouteillage et de vente du précieux nectar.

Cave et bureau du Conzortium Produttori à Modène

Vinaigre Balsamique de Modène AOP-DOP

En fin de compte, chaque lot est unique et n’est pas assemblé avec un autre. En réalité, la traçabilité est totale et assure la garantie d’un vinaigre Balsamique de terroir authentique, digne de l’Appelation d’Origne Protégée (AOP). Les consommateurs confondent très souvent le label AOC & IGP entre autres. Le logo et label IGP n’est pas une AOC et il permet très souvent de dissimuler du vinaigre Balsamique de basse qualité (rajouts de nombreux composants chimiques ou artificiels) juste bon pour agrémenter une salade, une vinaigrette à la moutarde ou au cidre !