CAVE A VIN TOULOUSE

CAVE A VIN A TOULOUSE

Cave à vin en ligne à Toulouse : WINEBOX PRESTIGE importateur de domaines présents sur les plus belles tables des restaurants étoilés, les hôtels de prestige et les meilleurs cavistes

BOX VIN HAUT DE GAMME DE LA CAVE A VIN TOULOUSE

• Offrez-vous ou offrez en cadeau des Box vin de prestige, en achat unique sans engagement ou par abonnement de 2, 3 ou 6 mois.
• Recevez à votre domicile des bouteilles rares, introuvables de vignerons d’exception.
• Commandez dans la boutique en ligne de la Cave à vin à Toulouse les vins à l’unité ou en carton.
  

Une grande majorité des vins en stock ne font pas l’objet de vente en ligne car ils sont réservés aux amateurs de vins abonnés à nos offres Box de vin.

BOX DEGUSTATION DE VIN

VINS FRANCAIS & ITALIENS DE LA CAVE A VIN A TOULOUSE

Tous les Grands Crus, Vins Italiens & Vins Français sélectionnés par la Cave à vin en ligne à Toulouse sont le reflet de traditions artisanales. Leur philosophie est à vrai dire la plus proche de la nature, que ce soit en culture de la vigne raisonnée, nature, mais aussi en bio ou biodynamie. Aussi, tous les Grands Crus Français, les Grands Vins du Piémont Italien à la vente dans la Cave à vin en ligne à Toulouse sont régulièrement dégustés chez les vignerons. Selon notre avis, ils correspondent à la vision d’un Grand Cru de terroir, à partager entre autre avec des amis, à offrir et à s’offrir ou à garder en cave.

QUI REALISE LA SELECTION DES VINS DE LA CAVE A VIN TOULOUSE ?

La sélection des domaines est effectuée par Patrick Moulène, de la Cave à vin en ligne à Toulouse, Champion de France de dégustation à l’aveugle. Pour notre caviste sommelier : « l’amour de la terre, des vignes et de la nature a pris racine, dès l’enfance à la campagne, dans le terreau fertile du domaine familial. Par la suite, au fil du temps la passion grandissante est notamment devenue découverte, rencontre, voyage, collection … Par ailleurs, plus de 10 années d’entraînements pour les championnats de France & d’Europe de dégustation de vins à l’aveugle (organisés par La Revue du Vin de France) m’ont permis d’autre part d’acquérir une grande expertise. Enfin, avec plus de 30.000 vins dégustés,  je souhaite faire partager au plus grand nombre l’univers des Grands Vins de Vignerons d’exception. »

POURQUOI CHOISIR LE VIN ITALIEN BAROLO & BARBARESCO ?

Le vin Italien est mondialement connu, cependant en France il est peu ou pas du tout dégusté. Pourtant à chaque dégustation de Grands Vins de Vignerons d’exception, l’enthousiasme général est tel que c’est à chaque fois une révélation ! En fait, les vins rouges Italiens, les Barolos & Barbaresco Grands Crus ont cette singularité d’être de fabuleux compagnons de table, pour des accords mets et vins de premier ordre, au même niveau qualitatif que les plus Grands Vins Français.

Vin italien

LE VIN ITALIEN DANS LA CAVE A VIN A TOULOUSE

Le vin Italien est sans conteste exceptionnel et il se place parmi les meilleurs vins du monde ! A vrai dire, l’Italie regorge de nombreux trésors et pépites autant en vin rouge qu’en vin blanc. Pour ces raisons, la Cave à vin à Toulouse vous invite à découvrir le Grand vin Italien de Barolo & de Barbaresco. Aussi, nous avons sélectionné le fleuron des cuvées et millésimes pour les proposer dans les offres Box de vin par abonnement : INITIATION ITALIE, INVITATION, DECOUVERTE, PRESTIGE & LUXE.

BAROLO STAR DE LA CAVE A VIN TOULOUSE

Le vignoble de Barolo, situé au nord de l’Italie, entre Turin & Nice, est surnommé « Vin des Rois ou Roi des Vins » (source Wikipédia). A première vue, il était déjà fort apprécié par les Rois de France et les plus grands de ce monde. L’unique cépage du Barolo & du Barbaresco est le Nebbiolo. En effet, il règne en maître étalon, à l’image du Pinot noir en Bourgogne. Par ailleurs, Il procure au vin rouge Italien de Barolo la robe grenat intense avec de légers reflets orangés du plus bel effet. Ses tanins sont enveloppés sur une agréable trame acide. De surcroît, cela permet de particulièrement bien intégrer le potentiel d’alcool. Enfin, cela procure également de la vivacité au vin dans un magistral équilibre.

VIN DU PIEMONT ITALIEN – SIMILITUDE DU BAROLO AVEC LE BOURGOGNE

Avec quelques années de vieillissement, le vin rouge du Piémont Italien a souvent un air de famille avec les plus Grands Vins Français de Bourgogne. Parfois même les dépasser ! De nombreux amateurs et connaisseurs du monde entier ont perçu ce potentiel qualitatif. Aussi, il est devenu pratiquement impossible d’acheter les Grands Barolos & Barbaresco chez les meilleurs vignerons. En effet, la demande est mondiale, les domaines sont assez modestes en superficie. Par ailleurs, les bouteilles de vins sont toutes allouées d’une année sur l’autre. Finalement, la rançon du succès est la spéculation grandissante sur les plus belles étiquettes revendues 5 fois le prix de sortie !

DECOUVREZ LES PLUS GRANDES BOUTEILLES DE LA CAVE A VIN TOULOUSE

La Cave à vin en ligne à Toulouse vous invite à découvrir les terroirs magiques où naissent les plus Grands Crus Français & l’exceptionnel Vin Italien de Barolo & de Barbaresco. Ces grands vins sont notamment produits par des Vignerons d’exception connus & reconnus dans le monde entier pour leur talent. La majorité sont présents sur les plus belles tables étoilées, les palaces et les meilleurs cavistes. Le potentiel de garde est conséquent, la qualité de haut vol, les tarifs somme toute encore sages au regard des grands vins du monde. Tout compte fait, les Barolo & Barbaresco représentent le grand vin rouge Italien de vigneron à découvrir, à s’offrir & à offrir, à déguster et à mettre en cave !

La Boutique

LES MEILLEURES BOX VIN DE LA CAVE A VIN TOULOUSE

Pour toutes ces raisons, profitez de la sélection de la Cave à vin en ligne à Toulouse effectuée par notre sommelier conseil, Champion de France de dégustation de vin à l’aveugle. Faite confiance en son expertise de sélection des meilleures bouteilles de vins proposées dans les Box vin : INITIATION ITALIE, INVITATION, DECOUVERTE, PRESTIGE & LUXE. En achat unique sans engagement ou en abonnement mensuel de 2, 3 ou 6 mois, profitez des Box vin de la Cave à vin en ligne à Toulouse pour : apprendre l’oenologie, constituer votre cave, vous faire plaisir, découvrir des vins d’exception, déguster des pépites, faire des cadeaux, des coffrets cadeaux ; offrir du vin, dénicher une rare cuvée, découvrir de nouveaux vin, découvrir de nouvelles saveurs, terroirs, appellations, cépages, vins du monde, produits du terroir …

DANS LA CAVE A VIN A TOULOUSE PROFITEZ DU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE AOP

En complément des abonnements à nos formules Box de vin ou des vins d’exception de vignerons dans la boutique en ligne, la Cave à vin à Toulouse propose le véritable vinaigre Balsamique de Modene AOC ! Ce véritable vinaigre Balsamique est issu de raisins blancs des cépages autochtones, tels le Lambrusco, Trebbiano, Ancelotta. Ils sont cueillis tardivement dans les vignobles mais avant les premiers signes de fermentation. Contrairement à la fabrication du vin, les sucres contenus dans les raisins ne sont pas transformés en alcool. En fait, le jus des raisins pressés recueilli, sans rafles, filtré pour enlever les pépins est porté à ébullition durant plusieurs heures. La « cuisson » permet notamment de concentrer le jus qui par évaporation réduit de 50 à 70 %.

VINAIGRE BALSAMIQUE MODENE

LE VIEILLISSEMENT AU GRENIER

Une fois la chauffe terminée, le jus est de nouveau filtré puis logé dans des tonnelets qui sont traditionnellement disposés au grenier de la maison. Chaque année, en fonction de la tradition, du goût et du savoir faire maison, environ 20% du nectar passe d’un tonnelet à un autre. Pour cela, plusieurs essences de bois sont à la disposition de chaque « acetaia« : le chêne, le châtaignier, le cerisier, le frêne, le murier. Certains utilisent notamment de l’acacia ou du genévrier pour subtilement parachever la complexité aromatique et gustative du précieux nectar qualifié d’or Noir.

LE VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE EST NATUREL

Somme toute, le vinaigre Balsamique fait parti d’une tradition ancestrale remontant au Moyen-Age. Il est obtenu non seulement à partir du moût de raisin blanc cuit, mûri par une lente acétification d’origine naturelle, mais également par un très long vieillissement dans les tonnelets centenaires d’essences différentes, sans aucun ajout de substances !

VINAIGRE BALSAMIQUE D’EXCEPTION DE LA CAVE A VIN A TOULOUSE

Au contact du froid et du chaud, au grenier, durant 12 années et 25 années minimum pour l’ultra-vieux, le vinaigre Balsamique se transforme et s’acétifie lentement suivant des processus naturels de fermentation et d’oxydation extrêmement complexes.

• La couleur est d’un brun foncé intense, brillant.

• La densité est sirupeuse tout en étant fluide.

• Le parfum est unique, exceptionnel, envoutant, complexe, pénétrant, agréable et harmonieux tel un parfum racé.

• La saveur est à la fois douce et aigre, sucrée en début de bouche puis devient au fur et à mesure délicatement acidifiée.

• La saveur est intense, veloutée tout en étant harmonieuse et persiste de longues minutes en bouche.

SEULEMENT 2 VARIETES AOP : 12 & 25 ANS D’AGE

Avant la commercialisation des lots de 12 ans ou 25 ans d’âge, le Consortium procède au préalable à des analyses. Puis à des dégustations, des sélections et en dernier lieu il délivre ou pas un certificat de vente. Ce processus garantit effectivement la plus grande authenticité au précieux nectar. L’Appellation d’Origine Protégée recense environ 60 producteurs. Ils commercialisent leur production en direct en apposant leur nom ou bien par l’intermédiaire du Consortium qui valorise l’anonymat des « artisans » producteurs réunis.

L’authentique vinaigre Balsamique de Modène AOP certifié est SEULEMENT vendu dans sa bouteille originale de 100 ml avec son ventre « arrondi ». Retrouvez-le dans la boutique en ligne de la Cave à vin à Toulouse.

DU CONDIMENT BALSAMIQUE DANS LA CAVE A VIN A TOULOUSE

Tout autre format de bouteille n’est donc pas certifié 12 ans et 25 ans d’âge et n’est pas AOP. La plupart du temps c’est du condiment balsamique ! Le condiment balsamique n’est jamais certifié car il n’est pas répertorié dans l’AOP. Alors, souvent de nombreuses substances sont rajoutées avec du sucre artificiel, des arômes de synthèse, du caramel, du fruité, des adjuvants, de la chimie, des concentrés de substances divers et variés … La Cave à vin à Toulouse propose ce qu’il y a de meilleur !