Description
Vin français de Fronton
Excellent 4,9 sur 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ Google
Achetez le vin rouge Grand Fer 20 de Patrick Moulène, de la sélection Winebox Prestige.
Achat des meilleurs vins français sélectionnés par le champion de France de dégustation de vin à l’aveugle 2012 et 2022 (REVUE DU VIN DE FRANCE).
Vin de Patrick Moulène – Grand Fer 20
Le vin de France Grand Fer 20 est la grande cuvée signature de Patrick Moulène !
Présentation du domaine
Le vin de France Grand Fer 20 de Patrick Moulène est un 100% fer servadou issu d’une parcelle de vigne de 25 années, localisée à Fronton, au lieu dit Saumaté, en 3ème terrasse de Fronton. Pour la 4ème année expérimentale, des vins structurés pour la gastronomie ont été élaborés. Récoltes manuelles tardives le 23, 24, 25, 26 septembre, et le 1 octobre 2020, en jours fruits majoritaires. Grappes de raisins triées et égrappées manuellement, sur un tamis d’osier. Aucune levures exogènes, peu de sulfite, 30 mlg/L de moins que le seuil maximum du label Biodynamie.
Fermentation de 40 à 45 jours avec un élevage en barrique de 4 vins durant 18 mois. Température maximale du moût : 23°C durant 2 jours. Pas de remontage, et quelques pigeages durant 7 jours, pour libérer la matière en fermentation durant 40 à 45 jours dans des barriques de différents contenants. Le vin de presse extrait au pressoir manuel a été intégré pour élaborer un vin charpenté.
La vigne a été plantée sur de la terre de boulbènes blanches qualitatives (la terre est blanche l’été), utilisée jadis pour la production d’abricots, de prunes sauvages, et de pêches. Elle est toujours en bonne santé, verte, vivace, pleine de vie, et ne subit pas de stress hydrique, même par fortes chaleurs et canicules ; grâce à la présence de 2 sources en sous-sol, ce qui lui permet l’apport d’eau nécessaire dont elle a besoin.
Par ailleurs, les parcelles de vignes sont bordées d’arbres, et de forêts, ce qui leur apporte de la fraîcheur, des zones d’ombres tournantes, la protège des vents, et parfois des courants d’air glacials, notamment à la fin de l’hiver.
Elle est en symbiose avec les éléments de la nature environnante, car chaque année, les animaux y font leurs tours, et parfois leurs nids (faisans, lapins, hérissons, biches, chevreuils, sangliers, oiseaux, grillons, sauterelles, coccinelles…). De nombreuses plantes sauvages y trouvent également refuge, ainsi que des fleurs sauvages, comme l’orchidée !
Ebourgeonnage manuel. Deux passages manuels pour ôter les entrecoeurs, ou gourmands. Vendange en vert sélective, enlèvement manuel des verjus, et des raisins verts, décalés en maturité. Effeuillage manuel. Seulement 7 grappes par cep bien réparties.
Description du vin
Patrick Moulène : 16,5/20
A la dégustation, le vin de France Grand Fer 20 de Patrick Moulène arbore des notes de fruits noirs, et rouges, comme la framboise, la cerise, et le maquereau à cassis. Des notes florales, comme la pivoine, se distinguent avec élégance. Des notes naturelles de cacao révèlent la belle maturité, et la concentration parfaite des raisins. Les tanins sont fondus, soyeux, et chaque gorgée apporte la gourmandise, une forme de salinité bienvenue, avec du relief, et de la tension, pour un plaisir intense.
Le vin de France Grand Fer 20 de Patrick Moulène est à point, à déguster à une température de 19°C maximum, avec un carafage de 6 h. Vin structuré à consommer durant les 8 prochaines années : 2024 – 2032.
Retrouvez-le en Box
Le vin de France Grand Fer 20 de Patrick Moulène, est proposé en priorité dans les formules d’abonnements Box vin Winebox Prestige (de 2 à 12 mois et en illimité), sans engagement. Winebox Prestige sélectionne pour vous les meilleurs vins, à savoir la sélection vin de Patrick Moulène, double champion de France dégustation vin à l’aveugle, directement livrés à votre domicile, ou celui du bénéficiaire du cadeau.
Le concept Winebox Prestige s’articule autour de grands crus français, associés à de grands vins rares italiens. Les vignerons artisanaux sont mondialement connus, à taille humaine, en fichier clos, valorisant le terroir, et les vins sont élaborés dans la plus pure tradition viticole, au plus proche de la nature et souvent élaboré en bio ou biodynamie.
A votre disposition, d’autres vins de Patrick Moulène, de Cahors et/ou du Sud-Ouest, similaires à celui-ci, sont certainement ouverts pour l’achat dans la boutique en ligne, et/ou présentés ci-après, alors que d’autres sont volontairement mis en rupture de stock, afin de les réserver aux nombreux abonnés qui plébiscitent les offres Winebox Prestige et qui bénéficient d’une réduction de 15 % sur tous les vins de la boutique, durant la durée de l’abonnement.
Patrick Moulène, double champion de France 2012 et 2022 de dégustation de vin à l’aveugle (REVUE DU VIN DE FRANCE) organise des cours de dégustation de vin, des cours d’eonologie, des évènements à domicile, et en entreprise autour de la dégustation, des services personal wine shopper, d’expertises de caves, et de conseils. Il importe aussi de grands vins italiens, et les diffuse via des abonnements à des box de vin.
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Vigne de Patrick Moulène à Fronton
Etienne GAUTIER –
Vin très appréciable et bien présenté. A recommander par son goût fruité. Il accompagne bien les plats de viande. Excellent travail du vigneron.
Patrick Moulène –
Merci Monsieur Gautier pour votre avis 5 étoiles déposé pour le Grand Fer 2020 que je produit artisanalement à Fronton sur des terres de boulbènes blanches.
Vous avez raison, il y a un gros travail accompli pour magnifier le cépage rustique qu’est le fer servadou et le faire vivre ! C’est également le cépage gaillacois dénommé braucol.
En effet, il est très fruité avec des arômes de pivoine, cassis, framboise, un peu de chocolat, et d’épices. Sa caractéristique est certainement sa note subtilement saline qui porte le vin, délie sa forte concentration et lui apporte à la fois de la tension et de la fraîcheur, pour une belle buvabilité tout en présentant beaucoup de plaisir. Il se bonifiera encore quelques années pour atteindre son apogée en 2032 et peut-être plus (à voir selon son évolution).
Le Grand Fer 2020 est bien noté par les dégustateurs et journalistes de vin (autour de 16/20). Il est apprécié pour son goût intense, profond et complexe, authentique et peu commun. Santé à vous 🍷