Description
La parcelle représente environ un hectare. Elle se situe devant l’entrée du domaine, sur la droite (à gauche sur la photo enneigée). L’altitude est de 520 mètres avec une exposition au Nord. La fermentation à froid dure 4 jours puis 25 jours dans des cuves de bois tronconiques. Aucune utilisation de levures artificielles, ce sont les levures naturelles du raisin. L’élevage dure 18 mois en barriques Bourguignonnes d’un vin provenant de Bourgogne. A la dégustation, le vin s’exprime avec tous les marqueurs de la Bourgogne. Le vin est fin, élégant, aérien et possède un supplément de suavité, de rondeur en bouche engendré par le climat du Sud qui est cependant atténué par la haute altitude et l’exposition au Nord. Vin suave, vif, plaisant, de haute expression avec beaucoup de goût. 450 caisses de 6 bouteilles produites.
Domaine Giulia NEGRI – Serradenari
Domaine familial de 6 hectares de vignes plantées en 2001 par les parents de Giulia sur le sommet de la colline de La Morra. Par sa position dominante sur toutes les vallées de Barolo, le vignoble le plus haut de Barolo est singulier. Autant par son altitude qui culmine à plus de 500 mètres que par la jeune talentueuse vigneronne.
Dès la première dégustation, la lisibilité des terroirs basés sur la finesse et la délicatesse est apparue évidente. Un maître mot revenait sans cesse : la Bourgogne. En effet, le Chardonnay et le Pinot Noir s’expriment avec tous les marqueurs de la Bourgogne sur la finesse, l’élégance. Les Barolos sont quant à eux très fins et aériens, rappelant notamment les plus beaux vins de la Côte de Nuits en Bourgogne !
Bouteille de vin Langhe Pino Nero produite dans le Piémont Italien à Barolo par Giulia Negri
Il est vrai que ses modèles sont les plus grands vignerons de Bourgogne avec qui elle entretient des contacts proches et partage la même philosophie. Les vignerons qui lui servent de points d’appuis sont Claudio Fenocchio à Barolo et Rivella Serafino à Barbaresco. Tous deux dignes représentants de cette élégante expression.
La vinification est quant à elle traditionnelle, en levures naturelles, sans chimie. 9 hectares de végétation sauvage utiles pour la récolte de la truffe entoure le domaine. La majorité des vins sont vendus dans le monde entier et seulement par un seul interlocuteur en France, à Paris. Le domaine a enfin un très gros potentiel de progression et se hissera naturellement parmi les plus grands dans quelques années. Au regard des tarifs somme toute compétitifs et de la qualité au top n’hésitez pas à faire le plein de ses pépites !
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