Vin hongrois

Vin hongrois : l’essentiel à retenir

Sommaire du guide – Vin hongrois

Par Patrick Moulène, expert en dégustation de vin | Publié le 30 juillet 2024 à 9 h 29

Où se trouve le meilleur vin hongrois ?

La Hongrie est un pays viticole dont les régions viticoles se situent principalement dans la partie nord du pays, le long de la rivière Danube. Les principales régions viticoles hongroises sont Eger, Tokaj, Villany, Szekszard, et Sopron. Chacune de ces régions possède des caractéristiques uniques qui donnent naissance à du vin hongrois d’une grande qualité.

Eger est connue pour ses vins rouges complexes et épicés, notamment grâce au cépage local kékfrankos. Cette région produit également des vins hongrois, blancs, secs et fruités à base de chardonnay et de sauvignon blanc.

Tokaj est célèbre pour son vin doux naturel, le Tokaji Aszú, qui est considéré comme l’un des meilleurs vins liquoreux au monde. Les raisins sont récoltés tardivement et sont ensuite infectés par le champignon Botrytis cinerea, ce qui leur donne une concentration naturelle en sucre. Ce processus unique permet d’obtenir un vin hongrois d’une grande complexité aromatique et gustative.

Villány est la région viticole la plus méridionale de la Hongrie et est connue pour ses vins rouges corsés à base de cabernet franc et de merlot. Ces vins hongrois ont une forte personnalité et sont souvent comparés aux grands crus bordelais.

Szekszard produit également des vins rouges de grande qualité, mais avec une touche plus douce et fruitée que ceux de Villany. Les cépages locaux kékfrankos et kadarka donnent d’élégants vins équilibrés.

Enfin, Sopron est une région viticole peu connue, mais qui mérite d’être découverte pour ses vins hongrois, rouges, légers et fruités, à base de zweigelt et de pinot noir.

Quels sont les meilleurs vins blancs hongrois ?

Les vins blancs hongrois sont souvent méconnus, mais ils ont pourtant beaucoup à offrir. La Hongrie produit des vins blancs secs, frais et fruités, ainsi que des vins liquoreux de grande qualité. Voici quelques-uns des meilleurs vins blancs hongrois :

Le furmint est le cépage blanc le plus important en Hongrie, notamment dans la région de Tokaj. Il donne naissance à des vins blancs secs et fruités avec une acidité rafraîchissante. Les meilleurs furmints sont souvent vieillis en fûts de chêne, ce qui leur donne une complexité supplémentaire.

Le hárslevelű est un autre cépage important de la région de Tokaj. Il est fréquemment utilisé pour produire des vins liquoreux, mais il peut également donner des vins blancs secs et aromatiques avec une belle acidité.

Le juhfark est un cépage autochtone de la région de Somló qui donne naissance à des vins blancs secs et minéraux avec une acidité vive et une finale légèrement saline. Ce vin hongrois est généralement comparé aux grands crus de Bourgogne.

Le királyleányka est un cépage aromatique qui produit des vins blancs frais et fruités avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Il est principalement cultivé dans la région d’Eger.

Enfin, le sauvignon blanc est un cépage international qui a trouvé sa place en Hongrie. Il donne naissance à des vins blancs secs et expressifs avec des arômes de fruits exotiques et une acidité vive.

Quels sont les meilleurs vins rouges hongrois ?

Les vins rouges hongrois sont souvent méconnus. Pourtant, la Hongrie produit des vins rouges complexes et épicés, ainsi que des vins rouges fruités et légers. Voici quelques-uns des meilleurs vins rouges hongrois :

Le bikavér, ou le « sang de taureau », est un vin rouge typique de la région d’Eger. Il est produit à partir de plusieurs cépages, dont le kékfrankos, le kadarka et le cabernet franc. Le bikavér est un vin hongrois corsé avec des notes épicées et une finale légèrement tannique.

Le kékfrankos est un cépage local qui donne naissance à des vins rouges épicés avec une acidité vive. Il est souvent utilisé dans les assemblages de bikavér, mais peut également être vinifié seul pour donner des vins rouges élégants et fins.

Le kadarka est un autre cépage local qui a été largement cultivé en Hongrie avant d’être presque éradiqué par le phylloxéra. Il est maintenant en train de faire son retour et donne naissance à des vins rouges légers et fruités avec une acidité rafraîchissante.

Le cabernet franc est un cépage international qui a trouvé sa place en Hongrie. Il donne naissance à des vins rouges élégants et équilibrés avec des notes de fruits noirs et d’épices.

Enfin, le merlot est un autre cépage international qui est largement cultivé en Hongrie. Il donne naissance à des vins rouges fruités et souples avec des notes de fruits rouges et de vanille.

À lire aussi dans le blog vin Winebox Prestige :

• Romanée-Conti – Le plus grand domaine de Bourgogne
• Pétrus – L’icône de Bordeaux
• Vin Barolo DOCG – Les plus grands domaines du Piémont

Les 10 meilleurs domaines hongrois selon Patrick Moulène

Les domaines et grands vins hongrois présentés ci-dessous ont été sélectionnés par Patrick Moulène, double champion de France de dégustation à l’aveugle. Il apprécie particulièrement la qualité exceptionnelle des grands Tokaji Aszú, des rares Essencia ainsi que des meilleurs Furmint secs issus des terroirs volcaniques de Tokaj, sans oublier les remarquables vins rouges d’Eger et de Villány.

Cette sélection est également confortée par les notes et analyses des principales références internationales : Robert Parker – Wine Advocate, James Suckling, Antonio Galloni (Vinous), Jancis Robinson, Wine Enthusiast et Decanter.

• Wine Enthusiast distingue régulièrement les meilleurs Tokaji Aszú, Furmint et Essencia pour leur extraordinaire concentration, leur équilibre et leur remarquable potentiel de garde.
• Jancis Robinson met en avant la singularité des cépages autochtones hongrois, notamment le furmint, le hárslevelű et le kékfrankos, ainsi que l’identité unique des terroirs volcaniques de Tokaj, parmi les plus prestigieux d’Europe.
• Antonio Galloni (Vinous) apprécie particulièrement la précision, la tension, la fraîcheur et la complexité des meilleurs vins de Tokaj, régulièrement récompensés par des notes parmi les plus élevées.
• Robert Parker – Wine Advocate attribue depuis de nombreuses années des notes exceptionnelles aux plus grands Tokaji Aszú, Essencia et Furmint secs, contribuant largement au retour du vignoble hongrois parmi les grandes références mondiales.

Des propriétés historiques aux producteurs les plus recherchés par les collectionneurs, ces dix domaines incarnent l’excellence du vignoble hongrois et comptent aujourd’hui parmi les producteurs les plus prestigieux d’Europe centrale. Leur capacité à produire des vins de très longue garde, régulièrement salués par la critique internationale, en fait des références incontournables pour les amateurs des plus grands vins du monde.

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1. István Szepsy – Tokaj

Domaine : István Szepsy

Le vigneron le plus emblématique du Tokaj moderne.

Considéré comme la référence absolue du Tokaj, István Szepsy produit des Furmint secs, Tokaji Aszú et Essencia parmi les plus recherchés au monde. Ses cuvées allient une précision exceptionnelle, une immense complexité aromatique et un remarquable potentiel de garde.

Style : Furmint sec, Tokaji Aszú et Essencia d’une rare profondeur et d’une grande minéralité.

Note : 100/100 James Suckling (Tokaji Essencia), jusqu’à 99/100 Robert Parker Wine Advocate.

Prix moyen : environ 180 € la bouteille (70 à 700 € selon les cuvées ; Essencia : 1 500 à plus de 4 000 €).

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2. Oremus (Vega Sicilia) – Tokaj

Domaine : Oremus (Vega Sicilia)

Le domaine hongrois appartenant au prestigieux Vega Sicilia.

Depuis son acquisition par Vega Sicilia, Oremus s’est imposé comme l’une des plus grandes signatures du Tokaj grâce à des vins d’une précision remarquable.

Style : Tokaji Aszú élégants, Furmint secs et vins de longue garde.

Note : jusqu’à 98/100 James Suckling et 97/100 Robert Parker Wine Advocate.

Prix moyen : environ 90 € la bouteille (35 à 250 €).

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3. Royal Tokaji Wine Company – Tokaj

Domaine : Royal Tokaji Wine Company

L’un des domaines les plus célèbres au monde pour le Tokaji.

Fondé avec le soutien de Hugh Johnson, Royal Tokaji a largement contribué à la renaissance internationale des grands vins hongrois.

Style : Tokaji Aszú, Essencia et Furmint d’une remarquable finesse.

Note : jusqu’à 98/100 James Suckling et 97/100 Robert Parker Wine Advocate.

Prix moyen : environ 80 € la bouteille (25 à 300 € ; Essencia : plus de 1 000 €).

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4. Disznókő – Tokaj

Domaine : Disznókő (AXA Millésimes)

L’une des propriétés historiques les plus prestigieuses de Tokaj.

Disznókő est réputé pour produire des Tokaji Aszú parmi les plus élégants et réguliers de Hongrie.

Style : vins liquoreux raffinés, équilibrés et de très longue garde.

Note : jusqu’à 97/100 James Suckling et 97/100 Robert Parker Wine Advocate.

Prix moyen : environ 75 € la bouteille (25 à 220 €).

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5. Királyudvar – Tokaj

Domaine : Királyudvar

L’un des pionniers du renouveau qualitatif du Tokaj.

Le domaine produit des vins précis, complexes et recherchés par les amateurs du monde entier.

Style : Furmint secs, Tokaji Aszú et cuvées parcellaires.

Note : jusqu’à 97/100 James Suckling et 96/100 Vinous.

Prix moyen : environ 90 € la bouteille (40 à 250 €).

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6. Hétszőlő – Tokaj

Domaine : Hétszőlő

Un domaine historique cultivant l’un des plus beaux terroirs volcaniques de Tokaj.

Ses vins sont reconnus pour leur pureté, leur fraîcheur et leur grande élégance.

Style : Tokaji Aszú raffinés et Furmint minéraux.

Note : jusqu’à 96/100 James Suckling.

Prix moyen : environ 55 € la bouteille (20 à 120 €).

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7. Château Pajzos – Tokaj

Domaine : Château Pajzos

Une référence historique du Tokaj.

Le domaine élabore des Tokaji Aszú élégants et équilibrés régulièrement distingués par la critique internationale.

Style : liquoreux fins, fruités et parfaitement équilibrés.

Note : jusqu’à 96/100 James Suckling et 95/100 Robert Parker Wine Advocate.

Prix moyen : environ 60 € la bouteille (25 à 180 €).

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8. Gróf Degenfeld – Tokaj

Domaine : Gróf Degenfeld

Une propriété historique réputée pour la finesse de ses Tokaji.

Le domaine produit aussi bien des vins liquoreux que des Furmint secs particulièrement élégants.

Style : fraîcheur, précision et équilibre.

Note : jusqu’à 95/100 James Suckling.

Prix moyen : environ 45 € la bouteille (20 à 100 €).

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9. Barta Pince – Tokaj

Domaine : Barta Pince

L’une des étoiles montantes du Tokaj.

Très apprécié des sommeliers et des amateurs de grands Furmint, Barta produit des vins précis issus de terroirs volcaniques d’exception.

Style : Furmint secs tendus, minéraux et Tokaji de grande finesse.

Note : jusqu’à 96/100 James Suckling et 95/100 Vinous.

Prix moyen : environ 70 € la bouteille (35 à 150 €).

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10. Bott Pince – Tokaj

Domaine : Bott Pince

Un domaine artisanal parmi les plus recherchés par les amateurs avertis.

Ses faibles rendements et son approche parcellaire donnent naissance à des vins d’une remarquable pureté.

Style : Furmint de terroir, élégants, précis et très expressifs.

Note : jusqu’à 96/100 James Suckling et 95/100 Vinous.

Prix moyen : environ 75 € la bouteille (30 à 180 €).

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L’expertise de Patrick Moulène sur les grands vins hongrois

Patrick Moulène apprécie particulièrement les grands vins hongrois pour leur capacité à associer fraîcheur, tension, complexité aromatique et remarquable potentiel de garde.

Fort de plus de 75 000 vins dégustés et de rencontres avec plus de 1 000 domaines viticoles à travers le monde, il suit avec attention l’évolution qualitative du vignoble hongrois.

Il porte une attention particulière aux grands Tokaji Aszú, aux Essencia les plus rares ainsi qu’aux Furmint secs issus des terroirs volcaniques de Tokaj, capables selon lui de rivaliser avec les plus grands vins liquoreux et blancs de gastronomie au monde.

Quel est le meilleur vin hongrois ?

Il est difficile de désigner un seul vin comme étant le meilleur vin hongrois, car chaque région viticole a ses propres spécialités et chaque vin a ses propres caractéristiques. Cependant, certains vins hongrois ont reçu des distinctions internationales et sont considérés comme faisant partie des meilleurs vins du monde.

Le Tokaji Aszú est sans doute le vin hongrois le plus célèbre et le plus prestigieux. Ce vin liquoreux est produit à partir de raisins infectés par le champignon Botrytis cinerea, qui leur donne une concentration naturelle en sucre. Le Tokaji Aszú est un vin complexe avec des arômes de miel, d’agrumes confits et de fruits secs. Il a été très apprécié par les rois et les tsars européens au cours des siècles passés.

Le Bikavér d’Eger est un autre vin hongrois de renom. Il est produit à partir d’un assemblage de plusieurs cépages rouges et a une saveur épicée et corsée. Le Bikavér est souvent comparé aux grands crus bordelais.

Le Szamorodni est un autre vin liquoreux hongrois qui mérite d’être mentionné. Il est produit dans la région de Tokaj à partir de raisins récoltés tardivement et peut être vinifié en style sec ou doux. Les meilleurs Szamorodni ont une acidité vive et des notes de noix et d’abricot sec.

Enfin, l’Egri Csillag est un vin blanc sec hongrois produit dans la région d’Eger à partir d’un assemblage de plusieurs cépages blancs locaux et internationaux. Il a une acidité rafraîchissante avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches.

Le Tokaji, le vin mythique de Hongrie

À l’image du vin de Constance d’Afrique du Sud, depuis 1650, le vin hongrois Tokaj est lui aussi le privilège de la haute bourgeoisie, des riches hommes d’affaires, de la noblesse, de tous les rois, et des cours d’Europe, qui affichent leurs rangs et fortune, en servant l’un des vins les plus chers, si ce n’est le plus cher du monde, et le plus couru de son temps !

Louis XIV qualifiait le Tokaj comme « le vin des rois, et le roi des vins ». Pierre le Grand et Frédéric II de Prusse, tout comme Voltaire, Rabelais, Schubert ou Goethe, cherchaient l’inspiration dans ce fameux vin hongrois, dont ils appréciaient la force créatrice, et surtout le goût inimitable.

Le nom de Tokaj est magique, enchanteur, plein de promesses. C’est un précieux nectar, moelleux et liquoreux, doré comme de l’or, au goût volcanique exquis et unique, à la minéralité rafraîchissante malgré la forte teneur en sucre, et à la douceur infime, logé dans une bouteille de 50 cl !

Dès 1737, la région de production fut délimitée par un décret royal, afin de préserver son identité, ce qui fait du Tokaj, aussi dénommé Tokay, la première, et plus ancienne, appellation délimitée au monde, classée en 1772.

En dehors du célébrissime Tokay, les vins blancs sont fortement majoritaires en Hongrie, notamment le furmint, qui procure de la puissance, et une forte acidité aux vins blancs secs et doux, ainsi que le harslevelű, le zeta, le sargamuskotaly, le kabar, et le leányka.

Des cépages traditionnels d’Europe centrale y sont cultivés. Le plus planté est le riesling allemand, suivi du chardonnay, et du sauvignon. Les cépages rouges, autochtones et internationaux, d’influence bordelaise, progressent.

Classification des Tokaji : Aszú, Puttonyos et Eszencia

Au nord-est de la Hongrie, aux portes de la Tchécoslovaquie (pays également autorisé en partie, à produire du Tokay), le vin hongrois Tokay est produit sur un terroir unique, sur les contreforts volcaniques des Carpates, où le vignoble s’étire sur une centaine de kilomètres de long, et seulement quelques kilomètres de large.

Il bénéficie d’un microclimat identique à celui de Bordeaux, des cépages autochtones identitaires, prédisposés à produire naturellement des raisins atteints par la pourriture noble, le précieux botrytis cinerea.

Avec des conditions climatiques propices, ce champignon se développe sur les raisins mûrs, et accélère le flétrissement des grappes, qui deviennent extrêmement concentrées en sucres, et donc en arômes.

 

Classification des Tokays : de 3 à 6 puttonyos et l’Eszencia

Le puttony au singulier devient puttonyos au pluriel, et représente une hotte en bois (portée par les vignerons d’antan) ou un seau, contenant 25 kilos de raisins aszú, c’est-à-dire naturellement concentrés, confits, passerillés, et botrytisés, récoltés à la main, grain par grain, par tries successives.

Chaque seau de 25 kilos rempli (un vendangeur récolte seulement un seau durant trois jours de travail !) est ensuite déversé pour constituer une pile de raisins confits, stockée au froid, dénommée pâte d’aszú.

Pour fabriquer le vin hongrois final, le vigneron mélange cette pâte d’aszú avec du vin blanc sec hongrois, ou légèrement doux (5 à 10 g de sucre par litre), déjà en barriques de 136 litres, dont les raisins ont été récoltés et vinifiés plus tôt dans la saison ; dans une proportion dépendante de la concentration recherchée, pour une seconde fermentation de deux années :

• Tokay de 3 puttonyos

Apport d’un puttony (25 kilos de raisins confits).

Minimum de 60 g de sucre par litre.

• Tokay de 4 puttonyos

Apport de deux puttony (50 kilos de raisins confits).

Minimum de 90 g de sucre par litre.

• Tokay de 5 puttonyos

Apport de trois puttony (75 kilos de raisins confits).

Minimum de 120 g de sucre par litre.

• Tokay de 6 puttonyos

Apport de quatre puttony (100 kilos de raisins confits).

Minimum de 150 g de sucre par litre.

• Eszencia

Il existe un Tokay plus sucré que le 6 puttonyos, et encore plus rare, c’est l’Eszencia ! Elle est produite seulement lorsque l’année est exceptionnelle, exclusivement à partir de raisins botrytisés par la pourriture noble. Une fois écoulée et pressée, l’essence est logée dans des grandes bonbonnes de verre. Son taux de sucre se situe autour de 200 à 350 g de sucre par litre.

Pour produire 1 litre de cette essence, il faut en moyenne l’équivalent de 40 kilos de raisin aszú, et cela représente le travail journalier d’une vingtaine de vendangeurs.

L’Eszencia est donc rare, très difficile à se procurer en dehors de la Hongrie.

En guise de comparaison, un grand vin de Sauternes d’un grand château, comme par exemple le Château Yquem, représente plus ou moins 150 g de sucre par litre, soit l’équivalent du Tokay 6 puttonyos.

Le tarif moyen de l’Eszencia vendue dans les domaines hongrois est de 50 à 100€, et le double, ou le triple en France. Sa conservation est de 50 à 100 années.

• Eszencia Nektar

L’Eszencia Nektar est une curiosité encore plus rare, et peu connue, même des amateurs de vin, car elle n’est pas commercialisée. C’est un nectar saturé de sucre, sirupeux, comme du miel (450 g de sucre par litre, et parfois jusqu’à 850 g/l), de couleur marron-doré-foncé qui s’écoule naturellement, goutte après goutte, des piles sèches où est entassée la pâte de raisin aszú.

Sa conservation est supérieure à 150 années.

Déguster un vin hongrois liquoreux Eszencia Nektar, compris entre 450 et 850 g de sucre par litre, est une expérience rare et unique, une fois dans sa vie, et ce d’autant plus que l’Eszencia titre moins de 5 % d’alcool ! Un tour de force !

Les grands styles de Tokaji : quel vin hongrois choisir ?

Le Tokaj est le joyau du vignoble hongrois et l’une des plus anciennes appellations délimitées au monde. Réputé pour ses vins liquoreux d’exception, il produit également d’excellents vins blancs secs qui séduisent aujourd’hui les plus grands sommeliers et critiques internationaux. Grâce à ses terroirs volcaniques, à son microclimat propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) et à ses cépages autochtones, Tokaj offre une remarquable diversité de styles.

Le Tokaji Aszú constitue l’expression la plus prestigieuse du vignoble. Élaboré à partir de raisins botrytisés récoltés grain par grain, il développe des arômes complexes de miel, d’abricot confit, d’écorce d’orange, de fruits secs, de safran et d’épices. Son équilibre entre sucrosité, fraîcheur et acidité lui confère un potentiel de garde exceptionnel.

Le Tokaji Eszencia représente le sommet de la production hongroise. Issu uniquement du jus qui s’écoule naturellement des raisins botrytisés, il compte parmi les vins les plus rares, les plus concentrés et les plus recherchés au monde. Certaines bouteilles peuvent vieillir plus d’un siècle.

Le Szamorodni est élaboré à partir de grappes mêlant raisins botrytisés et raisins sains. Disponible en version sèche ou douce, il offre une belle complexité aromatique, avec des notes de noix, d’abricot sec, de miel et une finale délicatement épicée.

Le Furmint sec connaît aujourd’hui un véritable essor. Ce grand cépage blanc hongrois donne naissance à des vins tendus, minéraux et élégants, dont certains rivalisent désormais avec les meilleurs rieslings ou grands chardonnays de gastronomie.

Le Hárslevelű, souvent associé au furmint, apporte davantage de rondeur, de finesse florale et de richesse aromatique. Il participe aussi bien à l’élaboration des grands Tokaji Aszú qu’à celle de remarquables vins blancs secs.

Aujourd’hui, des domaines emblématiques comme István Szepsy, Oremus (Vega Sicilia), Royal Tokaji Wine Company, Disznókő, Királyudvar ou Hétszőlő portent ces différents styles au plus haut niveau et contribuent au rayonnement international des grands vins hongrois.

Quel est le vin hongrois le plus cher ?

Le vin hongrois le plus cher est le Tokaji Essencia, qui est considéré comme l’un des vins les plus rares et les plus précieux au monde. Le Tokaji Essencia est un vin liquoreux produit à partir de raisins botrytisés, qui sont récoltés tardivement et triés à la main pour sélectionner les grains les plus concentrés en sucre. Le jus est ensuite pressé lentement pour extraire le nectar le plus concentré en sucre et en arômes. Le processus de production du Tokaji Essencia est long et laborieux, ce qui explique son prix élevé.

Le Tokaji Essencia est souvent considéré comme un véritable trésor national hongrois. Il a été apprécié par les rois et les tsars européens depuis des siècles et était généralement utilisé à des fins médicinales. Le Tokaji Essencia a une concentration de sucre extrêmement élevée, souvent supérieure à 600 grammes par litre, ce qui lui donne une douceur incomparable avec des notes de miel, de caramel et de fruits confits. Il peut être conservé pendant des décennies, voire des siècles, grâce à sa haute teneur en sucre.

Le Tokaji Essencia est produit en quantités très limitées chaque année, ce qui explique sa rareté et son prix élevé. Les meilleurs Tokaji Essencia peuvent coûter plusieurs milliers d’euros par bouteille et sont habituellement vendus aux enchères ou dans des caves spécialisées.

À lire aussi dans le blog vin Winebox Prestige :

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• Investir dans le vin – Placement et grands millésimes
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Quelle est la tradition viticole du vin hongrois ?

La tradition viticole hongroise remonte à des milliers d’années. Les Romains ont introduit la viticulture en Hongrie au cours de l’Antiquité, mais c’est pendant la période médiévale que la viticulture hongroise a véritablement prospéré. Les vins hongrois étaient très appréciés par les rois et les nobles européens, et étaient souvent utilisés à des fins médicinales.

Au fil des siècles, la viticulture hongroise a connu des hauts et des bas. L’invasion ottomane au XVIe siècle a dévasté de nombreuses vignes, mais la viticulture hongroise a réussi à se relever de cette épreuve grâce à l’introduction de nouveaux cépages et techniques de vinification. Au XIXe siècle, le phylloxéra a également causé de nombreux dégâts aux vignobles hongrois, mais la viticulture hongroise a su s’adapter en greffant les vignes sur des porte-greffes américains résistants.

Aujourd’hui, la viticulture hongroise est en pleine renaissance. Les vignerons hongrois ont retrouvé leur fierté et leur passion pour leurs traditions viticoles ancestrales, tout en adoptant de nouvelles techniques et technologies pour produire des vins de qualité exceptionnelle.

La tradition viticole hongroise se caractérise par une grande variété de cépages locaux et internationaux, ainsi que par une grande diversité de styles et de saveurs.

Pourquoi découvrir les vins hongrois ?

En conclusion, la viticulture hongroise est une tradition ancienne qui continue de prospérer aujourd’hui grâce à la passion et à l’expertise des vignerons locaux. Les vins hongrois sont célèbres pour leur qualité exceptionnelle et leur diversité de styles et de saveurs.

Les vins liquoreux de Tokaj, en particulier le Tokaji Aszú et le Tokaji Essencia, sont considérés comme faisant partie des meilleurs vins du monde. La région d’Eger est également connue pour ses vins rouges corsés, tandis que d’autres régions viticoles produisent des vins blancs secs et des vins mousseux.

La viticulture hongroise a été touchée par des événements historiques tels que l’invasion ottomane et le phylloxéra, mais elle a su se relever de ces épreuves pour continuer à produire des vins de qualité exceptionnelle.

Longtemps resté confidentiel, le vignoble hongrois s’impose aujourd’hui comme l’une des grandes destinations des amateurs de vins rares grâce au Tokaji, aux Furmint de terroir et aux grands rouges d’Eger et de Villány.

Guides experts des grands vins du monde : terroirs, cépages et domaines mythiques

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