Description
Vinaigre balsamique de Modène
Excellent 4,9 ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Google
Achetez le véritable vinaigre balsamique de Modène DOP 12 ans d’âge. Vinaigre artisanal traditionnel de Modène en Italie.
Trésor des chefs étoilés à découvrir !
Vinaigre balsamique de Modène 12 ans d’âge DOP
Exceptionnel vinaigre balsamique de Modène AOP de 12 ans d’âge
Le vinaigre balsamique de Modène, produit par la famille Bompana, est en rupture de stock. Winebox Prestige sélectionne pour vous les meilleurs vins, à savoir la sélection vin de Patrick Moulène, double champion de France dégustation vin à l’aveugle, directement livrés à votre domicile, ou celui du bénéficiaire du cadeau.
Le concept Winebox Prestige s’articule autour de grands crus français, associés à de grands vins rares italiens. Les vignerons artisanaux sont mondialement connus, à taille humaine, en fichier clos, valorisant le terroir, et les vins sont élaborés dans la plus pure tradition viticole, au plus proche de la nature et souvent en bio ou biodynamie.
À votre disposition, d’autres vinaigres et condiments balsamiques, similaires à celui-ci, sont certainement ouverts à l’achat dans la boutique en ligne.
Vinaigre balsamique 12 ans d’âge | Vinaigre balsamique 25 ans d’âge
- Ce vinaigre balsamique de Modène est un nectar de 12 ans d’âge minimum, issu des fûts ou tonnelets mis en service dans les années 1990. C’est seulement à partir de 12 ans d’âge que le cap gustatif se ressent pour offrir une saveur inimitable et une expérience sensorielle unique !
- À vrai dire, ce n’est qu’à partir de 12 ans d’âge que le certificat DOP se délivre ! Le véritable meilleur vinaigre balsamique de Modène, certifié DOP de 12 ans d’âge, est livré dans sa boite originale. Elle contient notamment un livret de recettes en plusieurs langues ainsi qu’un bouchon bec verseur des plus pratiques.
- Le véritable vinaigre balsamique de Modène, certifié DOP de 12 ans d’âge, agrémente et relève, comme les épices, les saveurs de nombreuses recettes traditionnelles.
Vinaigre de Modène : l’or noir des chefs étoilés !
Comme une épice, quelques gouttes sirupeuses du merveilleux vinaigre balsamique de Modène suffisent pour magnifier de nombreux plats : magret de canard confit, foie gras, les poissons (saumon, thon, sole, daurade, rouget, loup, bar), toutes les viandes avec ou sans crème (veau, bœuf, agneau, porc, poulet, jambon cuit rôti au miel, oignons et fines herbes de thym ou basilic).
Mais aussi les saint-jacques, le risotto, les salades, les légumes (tomate), les fromages (parmesan, chèvre, roquefort), les fruits, les desserts (fraises, glaces au caramel).
C’est pourquoi de nombreux chefs étoilés utilisent à merveille ce nectar qualifié d’or noir pour magnifier les superbes assiettes gourmandes !
Les consommateurs confondent très souvent le label DOP et IGP. Le logo et label IGP n’est pas une AOC et il permet de dissimuler des vinaigres balsamique de Modène de basse qualité (rajouts de nombreux composants chimiques ou artificiels), juste bons pour agrémenter les salades ou une vinaigrette au cidre.
Vinaigre balsamique – Maison BOMPANA
Les arrière-grands-parents et les grands-parents de la famille Vecchi étaient des agriculteurs. Ils produisaient déjà du vinaigre balsamique de Modène pour leur propre consommation personnelle. Dans les années 50, la famille a progressivement délaissé le travail de la terre pour commencer la vente de produits alimentaires. Puis dans les années 60, a ouvert un restaurant.
De toute évidence, cela a permis de faire la promotion et le commerce du vinaigre balsamique de Modène au lieu-dit « Bompana ». A partir de 2001, la famille vend le restaurant et se consacre exclusivement à l’élaboration de l’acetaia. Pour ce faire, du condiment balsamique et des produits dérivés sont venus élargir l’offre de vente. Depuis, les deux filles Daniela et Laura Vecchi dirigent le domaine familial traditionnel de moins de 2 hectares de vignes.
En conclusion, la qualité du vinaigre est remarquable avec une expression volontairement basée sur un équilibre sucre-acidité plus soutenu. En effet, il est plus vif et volontairement orienté vers des notes aigres-douces plus marquées que la majorité des producteurs.
Le meilleur de l’Italie diffusé par WINEBOX PRESTIGE.
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