Description
Vin français de Pouilly-Fuissé
Excellent 4,9 sur 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ Google
Découvrez le vin blanc de Pouilly Fuissé 2019, du domaine FERRET, de la sélection Winebox Prestige.
Achat des meilleurs vins français sélectionnés par le champion de France de dégustation de vin à l’aveugle 2012 et 2022 (REVUE DU VIN DE FRANCE).
Vin de Pouilly Fuissé 2019 FERRET
Le vin blanc Pouilly-Fuissé 2019, du domaine Ferret est la cuvée bio pour les amateurs de chardonnay !
Présentation du domaine
Le vin blanc Pouilly-Fuissé 2019 du domaine Ferret, provient d’un assemblage de petites parcelles de vignes de 40 ans d’âge moyen, plantées en 2018 et 1947 situées autour de l’amphithéâtre du village de Fuissé. Le sol sur le versant ouest est composé de schistes, de grès volcano-sédimentaires et de tufs rhyolitiques, alors que le versant orienté est voit la présence de calcaires et de marnes du jurassique et d’argiles résiduelles par endroit. Le Pouilly-Fuissé est le vin de milieu de gamme inférieur du domaine Ferret.
Le domaine Ferret est une pépite du Mâconnais, dont la superficie totale de 18 hectares, est travaillée selon les préceptes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, avec des vendanges manuelles. La fermentation de cette cuvée est réalisée en barriques de chêne dont 25 % de fût neuf, 75 % de fût de 1 à 3 vins, durant 10 mois. Puis l’élevage se termine en cuve inox avec l’ensemble des lies durant encore 6 mois. La mise en bouteille est datée du 11 janvier 2021. A la vigne et au chai, les travaux sont effectués selon le calendrier lunaire.
Les vins du domaine Ferret sont rares et les 2 cuvées hors classe que sont Tournant de Pouilly et Ménétrières rivalisent avec les meilleurs vins blancs de la Côte de Beaune !
Description du vin
Le vin blanc Pouilly-Fuissé 2019, porte-étendard de la qualité exceptionnelle des vins du Domaine Ferret, à la robe or clair, exalte des sublimes notes florales de fleurs blanches (jasmin, aneth) et des arômes de fruits blancs et jaunes (pomme, poire, zeste d’agrumes, citron, pêche blanche, anis). En bouche, le millésime 2019 se révèle plus concentrée que d’habitude. Il conjugue le bel équilibre de texture entre le moelleux gourmand et le croquant juteux. Riche et pourtant, avec de la fraîcheur, la tension minérale saline structure la finale et apporte du rebond et de l’énergie à la riche matière fruitée, sensuelle et savoureuse. Cette belle bouteille de Pouilly-Fuissé joue dans la cour des grands vins Mâconnais !
Qualités du chardonnay
Le cépage chardonnay, cultivé depuis le Moyen Âge, trouve ses origines en Bourgogne, au sein d’un petit village du Mâconnais. Bien que ce cépage à la renommée internationale soit le plus répandu dans le monde viticole, il trouve son terrain de prédilection en Bourgogne (Chablis, Côte de Beaune, Mâconnais), en Champagne, Val de Loire, le Jura et à Limoux. Il excelle sur les magnifiques paysages viticoles vallonnés des terroirs argilo-calcaires et calcaire du Kimméridgien.
Les vins de Chablis et du Jura sont tendus, secs, frais, minéraux et souvent purs, cristallins et certains salins. Les vins de la Côte de Beaune sont amples, ronds, minéraux, et d’une complexité qui touche au sublime. Les vins du Mâconnais, du Val de Loire et de Limoux expriment un peu plus de gras, de la gourmandise, du fruité et moins de tension.
Selon le terroir et le type de vinification, au nez, le chardonnay exalte des arômes de fruits jaunes et blancs frais (pomme granit Smith, poire, citron jaune et vert, pêche blanche et pamplemousse), des fruits exotiques (mangue, papaye et ananas), des notes florales (fleur d’acacia, chèvrefeuille et aubépine), des arômes de fruits à noyau (pêche des vignes et abricot), des notes minérales (pierre à fusil, silex, craie et caillou), et des notes boisées (bois, chêne, vanille, fumée, beurre, pain grillé et noisette).
En bouche, les arômes révélés par le nez sont plus intenses et plus complexes. Les vins à base de chardonnay font preuve d’une extraordinaire finesse et d’une élégance sans égale. Ils sont ronds, amples, caressants, tout en proposant une acidité soutenue qui équilibre divinement les saveurs riches et complexes. Les notes fruitées sont au cœur de la texture élégante et traçante du vin, accompagnées pour les meilleurs chardonnays de notes minérales soutenues (terroir calcaire) et parfois salines du plus bel effet qui étire le vin et le porte dans une finale salivante et rafraîchissante du plus bel effet !
A table, le chardonnay exalte les papilles sur les fruits de mer (crevettes, huîtres, crabe, homard… Les poissons crus et cuits, avec et sans sauce, les sushis, les viandes blanches, les ris de veau, les risottos, les légumes, le veau, les fromages mous et crémeux comme le chèvre.
Retrouvez-le en Box
Le vin blanc Pouilly-Fuissé 2019 du domaine Ferret, est proposé en priorité dans les formules d’abonnements Box vin Winebox Prestige (de 2 à 12 mois et en illimité), sans engagement. Winebox Prestige sélectionne pour vous les meilleurs vins, à savoir la sélection vin de Patrick Moulène, double champion de France dégustation vin à l’aveugle, directement livrés à votre domicile, ou celui du bénéficiaire du cadeau.
Le concept Winebox Prestige s’articule autour de grands crus français, associés à de grands vins rares italiens. Les vignerons artisanaux sont mondialement connus, à taille humaine, en fichier clos, valorisant le terroir, et les vins sont élaborés dans la plus pure tradition viticole, au plus proche de la nature et souvent élaboré en bio ou biodynamie.
A votre disposition, d’autres vins du domaine Ferret, similaires à celui-ci, sont certainement ouverts pour l’achat dans la boutique en ligne, et/ou présentés ci-après, alors que d’autres sont volontairement mis en rupture de stock, afin de les réserver aux nombreux abonnés qui plébiscitent les offres Winebox Prestige et qui bénéficient d’une réduction de 15 % sur tous les vins de la boutique, durant la durée de l’abonnement.
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