Description
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Vin italien – Barolo
Grand vin du Piémont italien
- Le Barolo grand cru “Marassio” provient d’une petite parcelle de vigne de l’Appellation Barolo AOC dans le Piémont Italien, au Nord de l’Italie. La vigne d’une surface de 7000 m2 est certainement celle qui se trouve à la plus haute altitude de Barolo à environ 550 mètres. Le travail apporté à cette cuvée de vin d’Italie haut de gamme par la jeune vigneronne Giulia Negri se veut la plus naturelle possible.
- A cet égard, les grappes de raisins sont notamment égrappées à la main et foulées aux pieds. La vigneronne privilégie les levures indigènes naturelles contenues dans les raisins et elle limite les interventions sans aucun contrôle des températures. La fermentation se prolonge ensuite dans des barriques usagées de 350 L. L’élevage est également fait dans des tonneaux de 350 L de plusieurs vins durant 2 ans 1/2.
- A la dégustation, le vin rouge d Italie Barolo grand cru “Marassio” est un grand vin complexe, long, puissant, tannique. Il évoque un profil tendu, une expression en bouche plus en longueur qu’en largeur. Les notes minérales rappellent la roche, la pierre, le terroir. Vin d’Italie délicat, assez aérien à ce stade, avec une puissance tout en retenue. Une interprétation du vin d’Italie Barolo dans un style ciselé, fin, aérien, féminin par une jeune femme de talent !
Vin d’Italie – Domaine Serradenari – Giulia Negri
Domaine familial de 6 hectares de vignes plantées en 2001 par les parents de Giulia sur le sommet de la colline de La Morra à Barolo. Par sa position dominante sur toutes les superbes vallées du vignoble de Barolo, le vignoble le plus haut de Barolo est singulier. Autant par son altitude qui culmine à plus de 500 mètres que par l’interprétation du vin d’Italie Barolo de la jeune talentueuse vigneronne.
Dès la première dégustation, la lisibilité des terroirs est apparue évidente. Un maître mot revenait sans cesse : la finesse et l’élégance. Les Barolos sont quant à eux très fins et aériens, rappelant notamment les plus beaux vins Bourguignons de la Côte de Nuits.
Il est vrai que ses modèles sont les plus grands vignerons Bourguignons avec qui elle entretient des contacts proches et partage la même philosophie. Les vignerons Italiens qui lui servent de points d’appuis et de références sont Claudio Fenocchio à Barolo et Rivella Serafino à Barbaresco. Tous deux dignes représentants de cette élégante expression.
Bouteille de vin Barolo Marassio produite dans le Piémont Italien à Barolo par Giulia Negri
La vinification est quant à elle traditionnelle, en levures naturelles, sans chimie. La majorité des vins sont vendus dans le monde entier et seulement par un seul interlocuteur en France, à Paris. Le domaine Serradenari a enfin un très gros potentiel de progression et se hissera naturellement parmi les plus grands dans quelques années.
Au regard des tarifs somme toute compétitifs et de la qualité au top n’hésitez pas à faire le plein de ses pépites d’Italie ! Retrouvez notamment le Langhe Nebbiolo 2016, le Langhe Pinot Noir 2014, le Langhe Chardonnay 2016, le Barolo 2013.
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